Рецепти за любителите на сиренето # 9 Сирене Graf Bero и зеленчукова салата с чипс от спелта - на Гауди

сиренето

07 януари 2018 г. Рецепти за любителите на сирене # 9: Граф Беро сирене и зеленчукова салата с чипс от спелта

Беше приятно да се насладите на толкова много традиционни и богати ястия през празничния сезон. Но най-вече нещо е преувеличено! Тогава най-добрата мярка е да започнете Нова година с много здравословни зеленчуци, както е в нашата нова рецепта: сирене Граф Беро и зеленчукова салата с чипс от спелта. Тази салата се фокусира върху три различни вида зеле: карфиол, романеско и броколи. Зелето се отглежда повече от 4000 години, което го прави един от най-старите зеленчуци, познати на човека. Освен това е много здравословен зеленчук: благодарение на перфектния баланс на компонентите му, той има положителен ефект върху здравето. Поради ниското си съдържание на калории (25 kcal/100 g) и високата ситост, карфиолът често се препоръчва при диети. Ние допълваме цветната салата със зряло сирене, Graf-Bero, както и с хрупкав чипс от спелта.

Съставки за 4 човека):
100g Ziger от Michelsamt
малко крем според изискванията
нарязани билки или билко песто
Сол пипер
Остатъци от 200-300g варен карфиол, романеско и броколи, разделени на малки цветчета
1 малка градинска краставица на филийки
4 до 8 различни цветни чери домати червено, жълто, черно
По 8 парчета.Сварени моркови и палатин нарязани на тънки дълги триъгълници
4 репички фино нарязани
Други бланширани зеленчуци в зависимост от сезона
12 триъгълника Граф Беро - сирене
Сол пипер
Малко оцет и маслена превръзка, която да залее

Декор:
Оскубани билки, като
Мента, чубрица, мащерка
босилек
Цветя в зависимост от сезона
12 чипа за спелта

Подготовка:
Натрошете зигера с вилица и добавете сметаната до желаната консистенция. Смесете с билките или пестото. Подправете на вкус и изсипете в чувал, пълнещ кожата. Пляскайте по чиниите. Отгоре поставете зеленчуците, леко подправени със сол и черен пипер. Използвайте Ziger като "лепило". Украсете зеленчуците с чипс от спелта и сирене, след това поръсете с билки и цветя и залейте с малко сос от салата. Няма ограничение за въображението ви с тази салата.