Рецепти за лазаня - Мари Клер
Добави към любими Valéry Guedes
Независимо дали са болонезе, зеленчуци или морски дарове, лазанята се утвърди като сигурен залог. Съставени от фини тестени изделия, вкусен пълнеж и топено сирене, те са наслада за малки и големи. Черешката на тортата са икономични и питателни: идеални за задоволяване на големи маси, без да се счупи банката.
Рецепти за лазаня с говеждо месо
Най-класическата версия на лазанята, месната, е типичен италиански специалитет. Вкусва се в района на Болоня, където носи името си от лазаня болонезе. Италианските мами ревниво пазят тайните на своите рецепти, които варират от готвач до готвач. Едно е сигурно, традиционната лазаня се състои от тестени изделия, моцарела и бешамел, всички осеяни със слоеве парцал. Този вкусен и гурме сос може да се използва и за приготвяне на паста Болонезе. Всичко, което трябва да направите, е да го приготвите, като задушите говеждо месо с няколко парчета бекон, доматено пюре, капка червено вино и няколко домати, лук и моркови в продължение на няколко часа.
През годините лазанята се е утвърдила във Франция като емблема на италианската кухня, точно като паста или пица. Лазанята обаче може да се намери и в други традиционни кухни. Такъв е случаят например в Гърция: известната мусака, приготвяна от гърците от векове, също се състои от слоеве овнешко месо, редуващи се с патладжани. Балканските страни също го харесват, с една разлика: те заместват патладжаните с тиквички или картофи.
Рецепти за лазаня с риба
Лазанята Болонезе е а ла карт във всички италиански ресторанти. Зеленчуковите лазани, от друга страна, са идеални за летните барбекюта, придружаващи месо, птици или риба на скара. Още по-оригинални, лазаня от морето: направени от риба или морски дарове, свързани с тестени изделия, те са вкусни и вкусни. Лазаня със сьомга, пикша, скариди или миди ... Те дават гордост на морските дарове и рибите от всякакъв вид. Това обаче не са единствените съставки: можете да добавите и сирене, независимо дали е чедър или настъргано сирене, но и зеленчуци, спанак и праз отгоре. Остава един въпрос: трябва ли да добавим тестени изделия? Зависи от теб. Някои рецепти се справят без него, замествайки зелев лист с традиционната лазаня, докато други го включват, за още по-голямо снизхождение.