Рецепти за крем супа, които си струва да опитате

Публикувано на: 21.08.2019, 11:26

Дори киселите класически супи, приготвени „като у дома“, никога не губят очарованието си, от време на време си струва да промените менюто с последователна и ароматна крем супа. Независимо дали става въпрос за гъби, тиква, моркови или домати, крем супата е правилният избор, когато имате нужда от нещо питателно, [...]

Дори киселите класически супи, приготвени „като у дома“, никога не губят чара си, от време на време си струва да промените менюто с последователна и ароматна крем супа. Независимо дали става въпрос за гъби, тиква, моркови или домати, крем супата е правилният избор, когато имате нужда от нещо питателно, вкусно и засищащо едновременно.

Като удоволствие за нашите вкусови рецептори, очарованието на крем супите е, че ви дават свободата да направите любимите си зеленчуци звездите на идеалните ястия за обяд или дори вечеря. Имаме за вас няколко рецепти, които си заслужава да опитате, когато искате да приготвите нещо бързо и лесно.

Крем супа от праз

С уникален аромат, фина текстура и специфичен цвят, крем супата от праз е ястието, което приятно изненадва особено тези, които ценят сладките супи. Струва си да се комбинира със сирене Горгонзола, крутони и семена от всякакъв вид.

съставки:

• 5 парчета праз
• 2 малки лука
• 1 картоф
• 1 литър зеленчукова супа/сок
• 150 г натурално кисело мляко
• зехтин
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Първо почистете и нарежете праза и лука. В подходяща тенджера добавете няколко супени лъжици зехтин и започнете да готвите сотиран лук и праз. Добавете щипка сол и щипка пипер върху тях и продължете да готвите зеленчуците, докато станат меки;
• Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на малки парченца.
• Когато празът, лукът и картофите станат по-меки, можете да ги залеете със зеленчукова супа;
• Оставете зеленчуците на огъня, докато картофите заврят добре;
• След като зеленчуците заврят, изключете котлона и с помощта на вертикален пасатор пасирайте зеленчуците и след това добавете киселото мляко върху тях, докато супата стане хомогенна;
• Когато крем супата е готова можете да добавите няколко нарязани пресни листа босилек.

Крем супа от тиква

Тиквата, звездата от есенните месеци, е идеална съставка за крем супа, особено в комбинация със заквасена сметана, чесън, моркови и някои билки. Колкото и вкусна, колкото и здравословна, тиквата е един от най-богатите източници на витамин А.

съставки:

• 1 средно голяма тиква
• 1 голям картоф
• 2 моркова
• 1 червен пипер
• 3 скилидки чесън
• 1 средна глава лук
• 150 г заквасена сметана
• 1 връзка магданоз
• 7 листа босилек
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

• Обелете тиквата, настържете я и изцедете семената.
• След като сте го почистили, нарежете тиквата на кубчета и я сложете да заври в тенджера с подходящ размер;
• Докато водата започне да кипи, можете да почистите и нарежете останалите зеленчуци: картофи, моркови, чушки, чесън;
• Добавете ги към водата и оставете всички зеленчуци да заврят, докато омекнат;
• Когато водата в купата падне наполовина, можете да прецедите зеленчуците и след това да ги прецедите с пасатор;
• Добавете заквасената сметана и продължете да бъркате, докато съставът стане съвсем хомогенен. В зависимост от това колко плътна искате да бъде супата, можете да добавите сока от сварените зеленчуци;
• В края добавете сол, черен пипер на вкус, листа босилек и ситно нарязан магданоз;
• Сега вашата супа е готова и можете да я сервирате с няколко крутони или няколко парчета кашу.

Крем супа от моркови

Подобно на тиквата, морковите съдържат бета-каротин, хранително вещество, което в нашето тяло се превръща във витамин А. С леко сладникав аромат и фина текстура, кремовата супа от моркови е идеалният избор, когато искате да приготвите нещо бързо, без прекарвате часове в кухнята.

---