Рецепти за консервиране на аспержи; зимата

Според много диетолози аспержите са едновременно нискокалорични и силно хранителни. Той включва високо ниво на хранителни вещества и витамини, които са толкова необходими за правилното функциониране на всички вътрешни органи.

Подготовка за зимата

Солени шушулки

За да се подготвите, ще ви трябва:

Няколко килограма млади шушулки фасул;
Черешови листа - 4-5 броя;
5 листа от касис;
Хрян гръб - 1 брой;
10 цели зърна черен пипер;
2-3 скилидки чесън;
Сол - 80 грама;
500 мл вода;
50 грама водка.

Как да си направим солен зелен фасул за зимата:

За стартиране шушулките се измиват внимателно в студена вода. Опитваме се да измием цялата мръсотия и прах;
Не забравяйте да отрежете краищата на зърната отстрани;
Изплакнете листата от череша и касис;
С скилидките чесън отстранете кожата;
Коренът от хрян трябва да се бели и старателно да се изплаква;
Нарязваме хряна на няколко парчета;
Банките за консервиране трябва да се изплакват със студена вода, първо ги почистваме с препарат или хранителни продукти;
След това контейнерът се стерилизира с пара или фурна;
В контейнер поставете слоеве зелен фасул, листа от череша и касис, чесън и хрян, след това отгоре с останалите шушулки;
Налейте вода в тенджера и я запалете.
Веднага след като течността започне да кипи, изсипваме сол;
Извадете саламурата и изсипете в буркани, съдържащи всички компоненти.
Във всеки буркан със саламура и охладени зеленчуци налейте 2 чаени лъжички водка, затворете капаците и ги отстранете на тъмно място.

Фасул с моркови

Какво се изисква:

500 грама млади аспержи в зърната;
1-2 млади моркови;
3 скилидки чесън;
Няколко чадъра от копър;
Пресен босилек, естрагон, смлян червен пипер - всичко по ваш вкус;
2 лаврушки;
Сол - 50 грама;
Оцет за маса 9% - 4 с.л.
Половин литър вода.

Рецептата за зелен фасул с моркови за зимата:

Мариновани шушулки

Какво ви е необходимо за готвене:

600 грама аспержи от зелен боб;
Ароматен пипер - 6 броя;
Лаврушка - 1 брой;
2-3 скилидки чесън;
Парче чили около 2 см.