Рецепти за комбиниране на храни »Рецепти за комбиниране на храни

Принципът на комбиниране на храната се състои в разделната консумация на протеинови и въглехидратни храни. Рецептите, съчетаващи храни, описват как съставките са хармонично координирани помежду си, използвайки плана за разделяне и с „неутрални храни“.

супени лъжици

Богата на въглехидрати храна, съчетаваща рецепти

Ориз, картофи или юфка се комбинират със салата, зеленчуци и неутрални храни.

Спаначен гратен:

  • 4 картофа
  • 500 г листа спанак
  • 50 г крем
  • 60 g гауда, 60% мазнини
  • 1 щипка лют червен пипер
  • ½ чаена лъжичка майорана
  • ½ чаена лъжичка нарязан любимец
  • 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон моментален прах

  • Предварително сварете картофите, обелете и нарежете на филийки.
  • Спанакът се бланшира и се поставя в намазнена форма за печене.
  • Разстелете картофените филийки отгоре като люспи.
  • Смесете 120 мл вода със сметаната, добавете накълцаното сирене.
  • Подправете сместа с лют червен пипер, любимец, майорана и незабавен бульон и залейте с картофените филийки.
  • В предварително загрята фурна на 160 ° C за около 22 минути. гратинирани.

Зеленчукова паеля:

  • 100 г ориз
  • 2 червени чушки
  • 200 г пресни гъби
  • 2 глави лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 праз
  • 4 супени лъжици замразен зелен грах
  • 3 скилидки чесън
  • ¼ л зеленчуков запас
  • ½ ч. Л. Шафран на прах
  • 4 супени лъжици дебела сметана мляко
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз

  • Докато оризът се готви, нарежете чушките на ивици, а гъбите на филийки.
  • Лукът се нарязва на кубчета и след това се задушава в масло, докато стане прозрачен. Нарежете праза на колелца и добавете към него. Смесете в лентите червен пипер, гъбите, граха и счуканите скилидки чесън.
  • Налейте зеленчуковия бульон и варете всичко заедно в продължение на 15 минути. Сгънете ориза под зеленчуците и го оставете да стърчи още 5 минути. Разбъркайте шафрана и гъстата сметана мляко и украсете с магданоз.

Съдържащи протеини рецепти за комбиниране на храни

Комбинации от месо, риба и сирене със салата, зеленчуци и неутрални храни.

Телешка пържола "Салтимбока":

  • 2 телешки пържоли
  • Сол пипер
  • 4 филийки пармска шунка
  • 800 g тиквички
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 20 г кедрови ядки

  • Разполовете телешките пържоли, за да направите плоски парчета месо, овкусете с черен пипер и покрийте с градински лист. Увийте всяка пържола с парче шунка от Парма и фиксирайте с малки дървени шишчета.
  • Нарежете тиквичките на филийки, запържете ги в кафяв цвят в зехтина, подправете със сол, черен пипер и оставете на топло.
  • Запържете пържолите в покритието с шунка в рапично масло за 2 до 3 минути от всяка страна.
    Подредете пържолите и тиквичките. Разпръснете кедровите ядки, печени златистокафяви без мазнина.