Рецепти за кок на фурна
Феновете на домашното печене имат собствен опит, че ароматните домашни кифли са много по-вкусни и по-добри от закупените, плюс това се съхраняват за по-дълги периоди от време. За да докажем това, за пореден път решихме пример за проби от кифлички, които всеки може да изпече в собствената си кухня, ако желае, като наизусти една от рецептите по-долу.
Рецепта с варена захар във фурната
Помните ли навиващите се захарни ролки, които се продаваха във всяка трапезария? Защо не можете да добавите малко шампанско към вашата рецепта за вашия деликатес за възрастни? След изпичането алкохолът в печенето няма да остане, но малко вкус на шампанско ще ви информира след първия оцет.
- брашно - 470 г;
- стафиди - 65 г;
- масло - 55 g (+50 g за смазване);
- сок 4 мандарини;
- мая (прясна) - 21 г;
- сухо шампанско - 210 мл;
- бяла гранулирана захар - 55 г;
- захарна тръстика - за пръскане.
подготовка
Разтворете маята в топъл мандаринов сок и оставете до разпенване. Набрашнете брашното през сито, направете дупка в средата на билото и изсипете разтопеното масло и разтвора на маята. След това изпратете захарта и разбъркайте, докато кристалите се разтворят. Поръсете със стафиди, добавете шампанско и замесете едва сочното тесто. Поставете възела в намаслени контейнери и оставете да удвоите обема на топлината. Разделете тестото на еднакви по големина парчета и ги намерете. Поставете кифличките върху лист за печене и оставете да втасат втори път за 15-20 минути. Приближете тестото с млякото и поръсете със захарта, след което поставете във фурна от 200 градуса за 20 минути.