Рецепти за кетогенно празнично меню - KetoUp Blog

От начало до десерт: кетогенното празнично меню трябва да бъде добре планирано. В тази статия ще намерите по две рецепти за предястие, основно ястие и десерт. Всички рецепти са подходящи както за малки, така и за големи групи. Те са съвместими с кето и са прости или малко по-сложни, така че има по нещо за всеки. Можете сами да решите колко труд искате да вложите в готвенето и приготвянето на храна. Забавлявайте се да готвите и да изпробвате нещата!

меню

стартер

Гъби, пълни със сирене и бекон

Няколко гъби, любимото ви сирене и хрупкав бекон. Ако търсите прост и спестяващ време стартер, това е рецептата за вас!

Време за подготовка: 25 минути

Порции: 10-15

Хранителни стойности на порция (приблизително 56g):

Калории: 103 kcal

Въглехидрати: 0,9 g

Хранителни стойности на 100g:

Калории: 184 ккал

Въглехидрати: 1,6 g

съставки

  • 220 г крема сирене или друго сирене
  • ½ чаша моцарела, настъргана
  • 5 филийки бекон, предварително сварени и нарязани
  • 1 яйчен жълтък (органичен)
  • 1 ч. Л. Сос Уорчестър
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах или пресен чесън
  • ½ чаена лъжичка лук на прах
  • ½ чаена лъжичка морска сол
  • 1 пакет гъби, отстранено стъблото

подготовка

  1. Загрейте фурната на 180 градуса.
  2. Смесете крема сиренето или друго сирене, яйчен жълтък, моцарела, бекон, сос Уорчестър, чесън на прах или чесън, лук на прах и сол заедно.
  3. Отстранете стъблата от гъбите.
  4. С помощта на лъжица изсипете сместа в гъбите.
  5. Поставете гъбите върху покрита с пергамент тава за печене и печете около 15-20 минути, докато сиренето стане леко кафяво.
  6. Извадете гъбите от фурната и сервирайте със зелени листни зеленчуци или нещо подобно прясно изпечен хляб отKetoUp сервирайте.

Или:

Козе сирене, увито в бекон върху салата

Фино сирене, опушен бекон и хрупкава салата. Тази рецепта е идеална за любители готвачи и гастрономи, но е относително бърза и лесна за приготвяне.

Време за подготовка: 20 минути

Порции: 4-ти

Хранителни стойности на порция (приблизително 162g):

Калории: 270 kcal

Въглехидрати: 1 g

Хранителни стойности на 100g:

Калории: 167 ккал

Въглехидрати: 0,6 g

съставки

  • 160 г козе сирене, на кубчета или под формата на талер
  • 120 грама бекон
  • 150 г агнешка салата
  • 150 г радико или маруля
  • 10 г избистрено масло
  • 20 мл ябълков оцет
  • 20 мл MCT масло или зехтин
  • Морска сол и черен пипер, прясно от мелницата

подготовка

  1. Почистете марулята, разклатете на сухо, нарежете на парчета с размер хапка и след това прехвърлете в голяма купа.
  2. Смесете дресинга с оцет, сол и черен пипер.
  3. Увийте козе сирене с резен бекон всеки.
  4. В горещ тиган сложете избистрено масло и в него запържете увитото козе сирене за около 5-6 минути. Обърнете няколко пъти между тях.
  5. Залейте салатата с дресинг и разбъркайте добре всичко заедно.
  6. Подредете салатата в чиния и украсете с две рула от козе сирене. Готово!

Основно ястие

Печена елен с бадемови кълнове

Пикантно печено еленче в червено вино и брюкселско зеле в топло бадемово масло. Гарантиран празничен празник, на който ще се насладят всички.

Време за подготовка: около 3 часа

Порции: 4-ти

Хранителни стойности на порция (приблизително 440g):

Калории: 659 ккал

Въглехидрати: 9,7 g

Хранителни стойности на 100g:

Калории: 150 ккал

Въглехидрати: 2,4 g

съставки

За печеното

  • 500 г печено еленче
  • 750 мл червено вино, сухо
  • 1 зеленчуков лук, нарязан
  • 1-2 дафинови листа
  • 3 плодове хвойна
  • Нещо Бадемово брашноl или Гума гуар за да свържете соса

За бадемовите кълнове

  • 500 г брюкселско зеле
  • 150 г масло за паша
  • 80 г бадеми, смлени

подготовка

  1. Поставете червеното вино в голяма купа, добавете лука, дафиновите листа и плодовете на хвойната. След това добавете печеното еленско месо и го оставете да стърчи една нощ или поне 12 часа.
  2. Извадете печеното и запазете малко от запарката.
  3. Отцедете печеното еленско месо и го изтъркайте от всички страни в тава за печене.
  4. Добавете малко от бульона, оставете да заври и след това оставете печеното еленско месо да къкри около два часа.
  5. Междувременно гответе брюкселското зеле ал денте.
  6. Разтопете маслото и разбъркайте бадемите в маслото.
  7. Изсипете готовото бадемово масло върху предварително свареното брюкселско зеле.
  8. Извадете печеното еленско месо и сгъстете соса с малко бадемово или гуар брашно.
  9. Подредете брюкселското зеле и печеното еленче в чиния и сервирайте топло.

Или:

Пипер пържола пържола

Класически пържоли с пикантна кора от пипер Бърз и лесен за приготвяне, но много популярен и привличащ вниманието!

Време за подготовка: 20 минути

Порции: 2

Хранителни стойности на порция (приблизително 280g):

Калории: 658 ккал

Въглехидрати: 1,9 g

Хранителни стойности на 100g:

Калории: 235 ккал

Въглехидрати: 0,7 g

съставки

  • 2 пържоли с ребърни очи
  • Морска сол и черен пипер от мелницата
  • Мазнина за пържене
  • Няколко зърна пипер
  • 50гр билкова мас

подготовка

  1. Загрейте фурната до 100 градуса.
  2. Нарежете на едро зърната пипер на гърба на ножа или в хаванче.
  3. Поставете малко мазнина за пържене в нагорещен тиган и разбъркайте пържолите от двете страни за общо 2 минути.
  4. След това поставете месото във фурната за около 5-8 минути.
  5. Подредете пържолата в чиния и например с хрупкава салата, билково масло и прясно изпечен хляб отKetoUp сервирайте.

десерт

Мус по шоколад с плодово авокадо

Любителите на авокадо и шоколад вземат под внимание: този мус не само пристрастява, но е и по-хранителен и по-здравословен от всеки друг шоколадов мус!

Време за подготовка: 10 минути

Порции: приблизително 3

Хранителни стойности на порция (107g):

Калории: 303 kcal

Въглехидрати: 7,8 g

от които захарни алкохоли: 0.8g

Използвани въглехидрати: 7 g

Хранителни стойности на 100g:

Калории: 283 ккал

Въглехидрати: 7,3 g

от които захарни алкохоли: 0.7g

Използвани въглехидрати: 6,6 g

съставки

  • 100 g Тъмен шоколад (подсладено със стевия и еритритол)
  • 1 узряло, средно голямо авокадо (приблизително 220g)
  • Подсладители като Стевия или Еритритол

подготовка

  1. Разтопете шоколада на водна баня.
  2. Нарежете авокадото, извадете пулпата с лъжица и поставете в купа.
  3. След това намачкайте пулпата с вилица, докато стане кремообразна.
  4. Добавете разтопения шоколад към крема от авокадо и го разбъркайте бързо в каша с бъркалка.
  5. Ако е необходимо, добавете малко стевия или еритритол.
  6. Поставете муса в хладилника за няколко часа.
  7. Наслаждавайте се с пресни ягоди, какаови зърна или чисто!

Или:

Панакота с ниско съдържание на въглехидрати

Искате ли италианска класика? Тази панакота с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде приготвена за нула време и гарантирано ще бъде хит за всички.

Време за подготовка: 10 минути

Порции: приблизително 3

Хранителни стойности на порция (86g):

Калории: 215 kcal

Въглехидрати: 2,9 g

Хранителни стойности на 100g:

Калории: 250 ккал

Въглехидрати: 3,4 g

съставки

  • 200 мл сметана
  • 4 листа желатин
  • 50 г пресни малини или Малинов плодов спред
  • Екстракт от ванилия
  • Нещо Стевия или Еритритол за сладост

подготовка

  1. Загрейте сметаната с подсладителя в тенджера и разбъркайте желатина.
  2. Напълнете готовата панакота в малка купа и поставете в хладилника за 3-4 часа.
  3. Изсипете малиновия сос върху охладената панакота и или сервирайте веднага, или приберете отново в хладилника и сервирайте по-късно.