Рецепти за японска кухня - Мари Клер

кухня

Добави към любими bodiaphoto - stock.adobe.com

За да започнете храненето

В японската традиция ястието често започва със супа или бульон. Най-известното е даши, направено от паламуд и водорасли конбу. Използва се и като основа за много ястия като известната мисо супа например. Можете също така да изберете салати от мариновани сурови зеленчуци или ферментирали зеленчуци като зеле.

Японската гастрономия също е пълна с много рецепти за вкус в една хапка. Очевидно са известните суши, маки и сашими, приготвени със сурова риба най-често и лепкав ориз. Има темпури, много леки пържени зеленчуци или морски дарове или гьози, равиоли, пълнени със свинско, пилешко, зеленчуци или скариди.

Като основно ястие

Оризът е основната храна. Може да се сервира със сушена, пържена или скара на риба, морски дарове, месо или птици, приготвени в уока или на скара. Мислим например за шишчета от якитори с пилешко или телешко месо. Тези ястия могат да се приготвят и в сос терияки, направен от сладък соев сос, който позволява на храната да се карамелизира.