Рецепти за яйца
Добави към любими
Как да изберем правилните яйца ?
Качеството на яйца зависи от качеството на живот на кокошките носачки. За да знаете качеството на яйцата, които купувате, вижте кода, написан на черупката: първото число съответства на вида отглеждане (0 = биологично, 1 = открито, 2 = на земята, 3 = клетка). Този номер е последван от трите букви на страната и размножителния номер. Някои яйца, благодарение на качеството на пилешките фуражи, са обогатени и с омега 3. Най-накрая имате избор между етикетите за качество, като двата основни са Биологичното земеделие и Label Rouge. Всички тези данни са всички критерии, които трябва да следвате, за да изберете яйцата си. !
Рецепти за яйца: как да вкусите яйца ?
Яйцата могат да се приготвят по толкова много начини и това ги прави толкова популярни. Те могат да бъдат пържени на тиган с малко мазнина, варени и ядени с мулети, твърди, но и бъркани, поширани, гювечи или меурети. Яйцето е и основният елемент на повечето сладкиши и други заготовки или гратен. Може да се използва цял, отделените жълтъци или белтъците, като последните могат да се разбият на сняг, за да се приготви мус и други меренги. Яйцето действа като свързващо вещество в много препарати: то е от съществено значение !
Рецепти за яйца: как да готвя яйца
За да подготвите a сварено яйце, трябва да се потопи във вряща вода за 3-4 минути. Едно меко сварено яйце 6 до 7 минути. И накрая, за твърдо сварено яйце, почти 10 минути. Пържени или бъркани яйца се приготвят в тиган (или в тиган за пуристи) с малко мазнина, като масло или зехтин. Всеки препарат има свой собствен метод на готвене !