Рецепти за яйца от сладолед от бик Яйца от бик - рецепта за висша кухня

Бичи яйца, бичи тестиси, бичи тестиси - истински деликатес! Разгледайте нашата Умна кухня и разберете какво може да се приготви от говежди яйца. Този продукт прави прекрасни ястия, които се различават по вкус и от двете.

яйца

Тестисите на бик се считат за вкусна и ценна храна в много страни.

Те са особено популярни в много арабски страни, където след обработката украсяват кус-кус или пилаф. Семената на този добитък се приготвят съвсем просто: първо, много внимателно и внимателно, този продукт се отстранява от филма, след това се измива, вари се известно време, панира се в галета или брашно и се запържва добре.

Как да изберем тестис на бик?

Изборът на такъв продукт трябва да бъде много внимателен и да се обмисли внимателно.

Тестисите не трябва да имат никаква миризма, но трябва да бъдат боядисани в здраво розово със синкави вени. Ако говеждите тестиси са зеленикави или сиви на цвят и се чувстват напълно нееластични на допир, трябва незабавно да откажете такава покупка, най-вероятно такива карантии са били съхранявани неправилно. Трябва да се отбележи, че размерът им значително намалява по време на термичната обработка. Следователно е препоръчително да закупите два пъти повече от този продукт, отколкото сте планирали.

подготовка

Метод 1. За тестиси над младо животно. Преди да започнете да готвите бичи тестиси, не забравяйте да премахнете цялата черупка. За да направите това, първо трябва да ги напълните със студена вода и да готвите 40 минути. След това го извадете от врящата вода и бързо го спуснете в ледена вода с плаващи кубчета лед.

След това черупката може лесно да бъде премахната.

За рязането ще ви трябва най-острият нож, тъй като черупката е доста здрава. След това яйцата трябва да се нарязват на няколко части и да се подложат на друга топлинна обработка, която ще унищожи всички хормони, съдържащи се в този продукт.

Метод 2 Ако тестисите миришат лошо на дивеч, тогава го правим.

Изплакваме старателно яйцата на бик и ги поставяме в студена вода през нощта. Сутрин обелете суровите яйца и нарязайте по дължина с остър нож. Кожата се отстранява трудно, но няма да се напука, защото е много здрава. След това месото се разполовява и маринова.

За марината използвайте лимонов сок, можете да добавите мандарина или грейпфрут, лук, лимонова кора, чесън, джинджифил, сол, черен пипер.

Мариновани семена от 30 минути до 1 час.

Полезни свойства на говеждите яйца и тяхната калоричност

  • Тестисите на бика са отличен източник на протеини, които лесно се усвояват от тялото.
  • Говеждото семе се счита за отлична храна, тъй като сто грама съдържат не повече от 230 калории, тоест те са с ниско съдържание на калории.
  • Те се използват за повишаване на потентността, тъй като съдържат тестостерон.
  • Препоръчително е да ги включите в менюто, когато има намаление на жизнеността.

Най-простата рецепта от бичи яйца в заквасена сметана

Рецепта от бичи яйца със зеленчуци

За да приготвите бичи яйца със зеленчуци, ще ви трябват следните съставки:

  • Тестисите са бик;
  • млади тиквички;
  • пресен магданоз;
  • Морков;
  • Копър;
  • Кориандър;
  • голям лук;
  • Растително масло;
  • Доматена паста;
  • майонеза.

Поставете тестисите на бика върху дъска за рязане и ги изсушете при стайна температура за пет минути, за да улесните отстраняването на кората.

2. Докато тестисите изсъхват, е необходимо да сложите тенджера с вода на голям огън, да я заври и да добавите сол.

След като говеждите яйца изсъхнат, те трябва да бъдат напълно почистени от черупката с остър нож. За да направите това, е необходимо да направите надлъжен разрез и разрез не много дълбок по цялата дължина на тестисите, следващото нещо, което трябва да хванете мембраната и да я отделите от тестисите по цялата площ.

Съвет на главния готвач. Много внимателно отделете бичи яйца от черупката, в противен случай те могат да се превърнат в кайма от цял ​​продукт.

Обелените тестиси трябва да се нарязват на парчета или филийки като портокал. По принцип, като наденица, можете да я нарежете в кръг, така че този продукт изглежда много привлекателен в купа.

6. Изплакнете много старателно на отделни порции под студена течаща вода.

7. Веднага след като водата в тигана започне да кипи, внимателно потопете нарязаните бичи яйца във вряща вода и ги оставете да врат за около осем минути, като предварително намалите огъня.

8. Сварените бичи яйца трябва да бъдат преработени отново във вряща вода от чайника.

След това можете да обработвате зеленчуци и трябва да започнете с млади тиквички, които трябва да се нарязват на кръгчета.

10. Изплакнете обилно всички зеленчуци, обелете или обелете, нарежете на ситно. Загрейте тигана, налейте достатъчно масло, добавете лука, запържете равномерно до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато, сложете нарязаните моркови в същия тиган след три минути, също запържете, така че всички зеленчуци да останат влажни.

Поставете яйцата на бика върху гевгир или гевгир и ги поръсете със стръмна вряща вода от прясно сварена кана. Не се препоръчва изплакване на тестисите със студена вода, тъй като този продукт веднага придобива неприятен послевкус.

Поставете обработените тестиси в тиган, добавете зеленчуци, добавете филийки тиквички, разбъркайте, добавете черен пипер, любими подправки и сол.

12. Запържете всички компоненти с дървена шпатула за две минути при непрекъснато разбъркване, като добавите малко количество лека майонеза.

13. Поставете малко плътно доматено пюре в тигана, в който се запържват яйцата и зеленчуците от бик, разбъркайте, затворете съда с капак и оставете ястието да се готви още три минути.

Изключете котлона и сервирайте ястието от пържени бичи яйца и зеленчуци с лека салата на масата.