Рецепти за ядене на кактуси за суперхрана Nopalitos
Ето защо сега всички ядат кактус - и вие също
Такъв кактус предизвиква много асоциации, но много малко от нас си мислят „Хммм, вкусно!“ Когато видят зеленото бодливо растение. Но трябва! Защото: Кактусът, или по-скоро индустрията за зелен кактус, е най-новата суперхрана! От началото на времето кактусите се опитват да изглеждат възможно най-обезсърчително и неприятно, но сега суперхранът най-накрая ги настигна.
След като кактусовата вода имаше своя голям час в началото на годината, вече можем да се осмелим с още няколко кулинарни стъпки. Особено в мексиканската кухня, която в момента изпитва нов шум, кактусът е изцяло ханш. Следователно сега трябва да знаете това за кактуса:
Какво прави кактуса толкова здрав?
Последователите на кактусовата тенденция са ентусиазирани от многото антиоксиданти, витамини и електролити, които бодливите малки момчета внасят в нашите чинии. Това също я прави страхотен убиец на махмурлук. Те също така трябва да ви помогнат да отслабнете, да намалите холестерола и кръвната захар и по този начин да предпазите от сърдечни заболявания и диабет. Във всеки случай, достатъчна причина да донасяме по-често бодливото чудо от мексиканската пустиня на масата. И: 100 грама месо от кактус имат само 14 калории!
Какъв е вкусът на кактуса?
Разбира се: Вкусът на зелените кактусови издънки отнема малко време за свикване и всъщност не прилича на местен плод. Най-добрият начин да сравните кактуса е с горчива, но много хрупкава краставица. Това може да не звучи много привлекателно, но намазано с олио, подправено със сол и черен пипер и след това приготвено на скара, отново изглежда съвсем различно. Можете да намерите повече идеи за рецепти по-долу.
Къде да купя кактус за готвене?
Разбира се, не можете просто да влезете в най-близкия растителен пазар и да вземете първия кактус, който ви попадне. Ядат се само зелените издънки, на които растат добре познатите бодливи круши. Те се наричат Nopalitos и засега могат да бъдат поръчани само онлайн. Трудно е да се предскаже дали и кога можем да купим чашите нормално в супермаркета и със сигурност ще зависи от това колко добре кактусът може да се утвърди като зеленчук в тази страна.
Как да приготвим кактус в кухнята?
Nopalitos отдавна се използват от съобразените с тенденциите хранителни блогъри в салати, сандвичи и смутита - във всичко, което дори отдалечено иска да създаде впечатление, че е здравословно. Има и сокове и конфитюри, направени от кактуси. Но как се готви с кактус, без да се наранявате най-късно при хранене? Първият съвет е разбира се: носете ръкавици! Този, който трябва да знае точно, е Катлийн от Мексико. В своя блог Cooking in Mexico тя обяснява как точно приготвяте кактусите.
Какво можете да готвите с кактуси?
За щастие, кактусът е много гъвкав. Скарата е, разбира се, най-лесният вариант: намажете листата с масло, както е описано по-горе, и подправете със сол и черен пипер. Скара за две минути от двете страни и след това се нарязва на ивици и се сервира като гарнитура. Ако това ви се струва малко смело, предпочитате да пюрирате кактуса и да правите смутита, дипове или супи. Предимството: Бодливата суперхрана се смесва с останалите съставки и губи страшното си лице.
Открихме още по-страхотни идеи за обработка на кактус в кухнята за вас в Pinterest: