Рецепти за гроздов сироп на мама - с информация за картината и калориите
В тази рецепта гроздовият сироп е направен от леко грозде от нашата собствена градина.
Можете, разбира се, да използвате и синьо грозде за това.
На много места можете да закупите прясно грозде от лозаря.
Но можете да ги намерите и на седмични пазари, където те се предлагат директно, прясно събрани от производителя.
Това грозде също има много добър и плодов вкус за ядене в прясно състояние, ако нямате нищо против големите гроздови семки в плодовете.
Състав: за около 1200 мл
Подготовка:
За подготовката на това Гроздов сироп Рецепта, измийте гроздето 1-2 пъти обилно със студена вода, отцедете ги в гевгир, откъснете плодовете и ги поставете в тенджера, или още по-добре в тенджера под налягане.
При по-големи количества грозде си струва да ги сокнете в сокоизстисквачка.
Измийте 1 - 2 необработени зелени ябълки от новата реколта, нарежете кожата на големи парчета, добавете към гроздовите плодове в тигана.
Залейте го със 100 мл вода и гответе в тенджерата под налягане за около 15 минути, докато омекне.
Проверявайте тенджерата често, но не намачквайте плодовете с лъжицата за смесване, тъй като това лесно ще направи плодовия сок твърде мътен.
Оставете храната да се охлади малко.
Поставете голямо сито върху голяма порцеланова купа или втора тенджера.
Поставете памучна кухненска кърпа, която преди това е била сварена и изплакната без омекотител или, още по-добре, памучна марлена пелена в ситото.
Първо пресейте около половината от меко сварената плодова смес, след това поставете останалата част.
Тук също не насилвайте плодовата маса, но я оставете да се оттича бавно.
Накрая повдигнете сгънатия плат, притиснете плодовата маса с ръце през кърпата, за да оформите топче и внимателно изцедете останалата околоплодна течност.
Това прави около 750 мл плодов сок.
Изсипете заловения плодов сок в чисто изплакната тенджера.
Изцедете сока на един лимон и разбъркайте.
Разбъркайте захарта, оставете да заври, след това добавете гроздовия сироп Оставете да къкри леко за около 5 минути позволявам.
Ако е налично, напълнете предварително изплакнатите по-малки бутилки или средно големи бутилки с метални винтови капачки с гореща вода, така че да се затоплят добре и да не се пръснат при наливането на горещия сироп, изпразнете водата малко преди да налеете сиропа.
Изсипете горещия гроздов сироп в бутилките, незабавно завийте добре капаците и ги оставете да се охладят.
Съхраняван на хладно място (изба, килер, не е задължително да е хладилник), този гроздов сироп остава свеж и траен поне 6 месеца с добро качество.
Отворените бутилки трябва винаги да се държат в хладилник след това и да се консумират в рамките на няколко дни.Гроздовият сироп също е много популярен сред децата и се смесва на чаша в съотношение една част сироп с 3-4 части минерална вода, в зависимост от личния вкус.
100 ml гроздов сироп съдържа приблизително 210 kcal и приблизително 0,15 g мазнина