Рецепти за готвене на заквасена сметана
Кисъл черен дроб задушен
Свински дроб в сос от заквасена сметана
Детски черен дроб и сърце, кус-кус и сладко-кисел корен от магданоз
Почистете черния дроб, изрежете най-големите вени и нарежете черния дроб на парчета с големината на пилешко яйце (прави около 6-7 парчета). Набрашнете месото и го запържете в 3 с. Л. Масло от всички страни и никога прекалено дълго. Почистете добре сърцето, всичко
Черен дроб, кисел
Запържете лука до полупрозрачност, напудрете го малко с брашно и добавете месния бульон. Къкри. Междувременно черният дроб се нарязва на ивици и се запържва за кратко в малко загрято олио, докато отвън се зачерви. След това подправете със сол и черен пипер и майонеза
Schupfnudel - черен дроб - тиган
проста и засищаща яхния за любителите на черния дроб
Портокалов черен дроб
Обелете портокал. Нарежете половината от нея на 4 филийки, а другата половина нарежете на кубчета. Обърнете телешкия черен дроб в брашно. Загрейте олиото и запържете черния дроб в него за около 4 минути от всяка страна. Подправете със сол и къри на прах. Тогава черният дроб от тигана n
Кисъл черен дроб
Пържете черния дроб в масло, като го обръщате, само за няколко минути, след което извадете от тигана. Сложете нарязания лук в малко масло с брашно в съда за печене и запържете до зачервяване. Деглазирайте с ябълков сок, балсамов оцет и червено вино и добавете соса 1
Черен дроб кисел
Накиснете телешкия черен дроб в мляко за една нощ, подсушете с кухненска хартия. Нарежете на тесни ивици. Отстранете тръбите и остатъците от кожата. Обелете и нарежете на кубчета лука. Беконът и отцедените туршии нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тенджера, между
Тиквички - черен дроб - тиган
Нарежете лука на пръстени и задушете в маслото до полупрозрачност. След това нарежете черния дроб на малки ивици и добавете и запържете. Нарежете тиквичките на ситно и добавете към запържения черен дроб. Подправете с подправките на вкус. С
Цветна паста за печене с черен дроб
Обилно, с много зеленчуци
Строганов от телешки черен дроб
Отстранете кожата и сухожилията от черния дроб и нарежете на ленти с дебелина на пръстите. Обелете и грубо нарежете лука. Разтопете маслото в тенджера, запържете лука до полупрозрачност и ги извадете от тенджерата. Поставете черния дроб в тенджерата и кафяв. Там
Печен заешки черен дроб
Отстранете всички кожи от черния дроб, на ситно заровете. Разтопете маслото в среден тиган, изпотете лука, добавете черния дроб и изпечете добре. Налейте бульона, добавете заквасена сметана, оставете да заври за кратко и свалете от огъня. Със Са
Белгийско разпространение
Гответе каймата и черния дроб. Оставете да се охлади. Когато се охлади, сложете всичко в кухненския робот и накълцайте на ситно. Ако е за мазане, може да се яде на хляб или препечен хляб. Можете също да сложите чери домат или нещо такова върху хляба.
черен дроб гулаш
Нарежете живота на кубчета, загрейте гъшата мазнина и запържете месото с ситно нарязания лук. Добавете брашно, сол, майорана и сметана. Когато течността се изпари, добавете гореща вода и дръжте съда покрит
Шишчета от сърни а ла Габи
Измийте накратко сърната, подсушете кожата, нарязайте на ленти с ширина на пръстите. Поръсете с червен пипер на прах, обърнете сирене и увийте всяко парче в градински лист. Поставете 4 - 5 парчета върху дървено шишче и бързо от всички страни
Чернодробно гърне
Измийте телешкия черен дроб, нарязани на ивици приблизително 1x2x7 cm. Смесете брашното с малко сол и черен пипер. Оваляйте чернодробните ленти в брашнената смес, в маслото макс. Пържете 1 минута. Нарежете картофите на кубчета. Накълцайте лука, запържете го в олиото, добавете пилешки бульон и т.н.
Супа от див крем
Обелете и нарежете лука на ситно и оставете настрана. Измийте месото и черния дроб на дивеча и подсушете. Оставете черния дроб настрана. Нарежете еленското месо на кубчета, обърнете през финия диск на месомелачката и потопете в 2 с. Л. Масло
Чернодробни ролки
Оставете бекона на кубчета и задушете нарязания лук до полупрозрачност. Добавете киселото зеле и нарязаните на кубчета ябълки. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер и запарете за 10 минути. Натрийте черния дроб със сол, черен пипер и червен пипер и след това втрийте уен в брашното
Заешки пипер
Оставете всички парчета месо да се накиснат в марината от лук, подправки, корени и малко вода за 12 часа. Сварете парчетата заек в тенджера с добавен 1 литър запас. Междувременно сложете брашното и захарта в тиган с добавяне на v
Заешки черен дроб върху билка ориз
Измийте ориза, докато се избистри и след това оставете да заври с водата (осолена) и покрийте и гответе на ниска температура. Междувременно запържете лука и бекона заедно в избистрено масло, докато лукът стане жълт и беконът стане гладък
Фермерски гулаш
Телешки орех в унгарски стил
Пригответе месния сок от мазнината, лука, червения пипер на прах, доматеното пюре и нарязаните кости и гответе на слаб пламък за 35 минути, разбъркайте няколко пъти. Извадете костите, прецедете месото, което трябва да е доста гъсто, през сито
Виенски месен блат
Накиснете рулото в малко вода и с него замесете каймата с лук, чесън, черен дроб, яйца, сол, черен пипер, червен пипер и горчица. Оформете удължен блат и поставете в средно голяма форма за печене (тава за мазнини и др.) И m
Чернодробни ленти с гъби и печени кръгчета лук
Нарежете черния дроб на ивици. След това загрейте маслото в гювеч (внимавайте, не прекалено горещо!) И запържете лентите на порции. Когато всичко се запържи, отново поставете целия черен дроб в тенджерата и прах с брашно
Чернодробен гулаш а ла Габи
Загрейте маргарина в тенджера, запържете лука за 3 минути, добавете черния дроб, запържете за 3 минути, добавете червен пипер и запържете за 5 минути. Подправете със сол и черен пипер, прах с брашно, бавно изсипете месния бульон при разбъркване и варете 5 минути
Червен дроб в кремав доматен сос а ла Габи
Поставете сиренето върху плоска чиния и оваляйте в него резенчетата дроб. Загрейте 40 г маргарин в тиган, запържете бекона от двете страни за 5 минути, докато стане хрупкав и кафяв и го затоплете в предварително загрята чиния. Резените на черния дроб i
Печени банички от черен дроб с краставица - студена купа
Смесете черния дроб, лука, чесъна и магданоза, подправете със сол, черен пипер и уплътнете с малко брашно. Оформете малки кюфтета, обърнете в брашно, издърпайте разбитите яйца и печете в сгорещено олио до златисто кафяво. Сервирайте много горещо. За