Рецепти за готвене на сирене

Bryndza е сирене със солен вкус, приготвено от овче мляко. Сиренето, рецепти от което са особено популярни в румънската, молдовската, българската и македонската кухня, има бледожълт или бял цвят, леко солен вкус и прилича на извара.

Сирене Bryndza - рецепта

За да се получи сирене фета, към козето мляко се добавят специални закваски, които след това се навиват на руло и се образува сирена. След това получената маса се омесва, пресова и нарязва на парчета, които след това се поставят в саламура за няколко дни. Bryndza е невероятно здравословен продукт, съдържащ много витамини, минерали, полезни калциеви и флуоридни соли и достатъчно количество протеини.

Bryndza (рецептите препоръчват да се използва при приготвянето на много ястия) се добавя към зеленчукови и месни ястия, супи, пълнежи за пайове, но особено често в различни салати. Например в България е популярна „салата шопска”, за която се смесват пресни зеленчуци, сирене фета и печени чушки, подправени със зехтин или оцет; а при приготвянето на "овчарска салата", освен сирене фета и зеленчуци, се добавят и гъби и шунка. Ако добавите парчета сирене фета към пържени картофи, точно преди готовност, тогава той получава прекрасен вкус. Традиционната българска баница се прави от бутер тесто. Като пълнеж се използва сирене фета (рецептите позволяват опции: или сирене фета с добавка на пресен спанак и масло, или месо с пресни гъби).

Като независима храна, сиренето фета се използва като закуска. За да се подобри вкусът му, той се пече във фурната, предварително увит във фолио. Сухото вино е отлично за ястия от сирене фета. По-долу има няколко рецепти от сирене фета, които не изискват никакви редки съставки и са лесни за приготвяне.

---