Рецепти за дресинг от моркови с лимонов тахан Яжте по-умно
Моркови палачинки с дресинг от лимонов тахан - хрупкави на тигана с вкусен дресинг
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Пълно зрение напред! Оцветителят от моркови е провитамин А за доброто функциониране на очите - особено на тъмно - и за устойчива кожа.
Вместо моркови, можете да варирате буферите и да опитате рецептата с тиква, например тиква Хокайдо. Кориандърът или лукът също вървят добре с дресинга като алтернатива на магданоза.
| Витамин А | 2,2 mg | (275%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,6 mg | (22%) | |
| Витамин К | 36,3 µg | (61%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 4,8 mg | (40%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 65 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,2 mg | (20%) | |
| Биотин | 16.4 µg | (36%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.6 µg | (20%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 30 mg | (32%) | |
| калий | 992 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Калций | 193 mg | (19%) | Повече ▼ |
| магнезий | 68 mg | (23%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,8 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,8 mg | (35%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3 g | ||
| пикочна киселина | 70 mg | ||
| холестерол | 58 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете, обелете, измийте и настържете на ситно морковите. Почистете и измийте тиквичките и настържете на ситно, посолете и оставете водата да престои 10 минути; след това го изразете добре. Обелете и настържете на ситно картофите, увийте във влажна кухненска кърпа и изцедете. Оставете картофения сок да престои малко, след което го отцедете, така че нишестето, което се е утаило, да остане на дъното на купата.
Поставете тиквичките, морковите и картофите в купата до нишестето, разбъркайте добре с яйцето и брашното. Подправете със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче.
Печете морковени пържоли една след друга. За целта загрейте 1 чаена лъжичка масло в тиган. Добавете 4 кнедла и запържете за 3-4 минути от всяка страна на умерен огън до златисто кафяво; Отцедете върху кухненска хартия и ако е необходимо, дръжте топло в предварително загрята фурна на 80 ° C (конвекция 60 ° C; газ: ниво 1). Запържете общо 8–12 буфера на порции.
Отстранете обелката и накълцайте чесън за потапяне. Разбъркайте чесъна, киселото мляко, тахана и лимоновия сок до гладка смес и подправете със сол и черен пипер. Измийте магданоза, разклатете на сухо и откъснете листата. Нарежете половината лимон на клинове. Подредете буфера върху чинии, залейте с потапянето и украсете с магданоз. Сервирайте с лимонови клинове.