Рецепти за диабет
Диабетът вече не е пречка за вкусната храна. Тук сме събрали рецепти за всеки вкус, които отчитат специалната диета за диабет.
Кюфтета като предястие
Този вид кюфтета е удобно да имате дори в хладилника. Можете да ги сервирате като леки закуски с някои сосове. Добавете половинките кюфтета към картофи, макарони, разбит боб или салати. Те са отлични и за сандвичи.
съставки: 900 g леко свинско месо, 1 чаша студена вода, 1⁄4 чаша соев сос, 1⁄4 супени лъжици прясно смлян черен пипер.
Време за подготовка: 45 минути.
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 190 ° C.
2. С ръце или дървена лъжица смесете месото, водата, соевия сос и пипера в голяма купа. Направете фигурки кюфтета до желания размер (сместа няма да е много мека и кюфтетата няма да са идеално кръгли). Подредете ги плътно един до друг на един ред върху ненамазана тава за печене.
3. Печете 20 до 30 минути. Вземете от тавата и сервирайте веднага, накиснати в соса, както на любимите си дресинги за салати или изберете от предложенията по-долу. Използвайте клечките за зъби, за да ги накиснете добре в соса. Или ги извадете от тигана, оставете ги да се охладят, покрийте и ги приберете в хладилника. Сервирайте студено или претоплено.
Хранителна информация на порция от 7 кюфтета: 200 калории, 13 грама протеин, 16 грама обща мазнина (6 грама наситени мазнини), 1 грам въглехидрати, 7 грама диетични фибри, 55 милиграма холестерол, 390 милиграма натрий.
Пилешка салата с ядки
Пилето е едно от най-здравословните. Същото може да се каже и за салатите. Така че имаме доста атрактивна комбинация в това отношение. Надявам се тази комбинация да ви хареса. Добър апетит!
съставки: 2 кг обезкостени пилешки гърди, без кожа, 3⁄4 cn обезмаслена сметана, 3⁄4 cn обезмаслена майонеза, 2 Li оцет от бяло вино, 4 парчета целина, нарязани на малки кубчета, 1⁄2 cn орехи, 1⁄4 cn прясно нарязан естрагон, 1 li сол, прясно смлян пипер, допълнителен естрагон за гарнитура.
Инструкции:
1. Накиснете пилешките гърди в задушен пилешки сок, докато омекнат добре, около 15 минути. Отцедете, оставете да се охлади, нарежете (или накъсайте) на малки парченца.
2. В малка купа смесете сметана, майонеза и оцет.
3. Комбинирайте пилешки гърди и дресинг. (Може да се направи и съхрани в хладилник един ден предварително.)
4. Преди сервиране добавете целина, орехи, естрагон, сол и черен пипер на вкус.
Хранителна информация за порция: 271 калории (19% калории от мазнини), 46 грама протеин, 6 грама обща мазнина (0,9 грама наситени мазнини), 7 грама въглехидрати, 1 грам диетични фибри, 111 милиграма холестерол, 253 милиграма натрий.
Супа от моркови от мащерка
Крем от пюре от моркови, супа, подправена с мащерка и малко индийско орехче. Това би било краткото описание на тази рецепта. Много апетит.
съставки: 6 cn пилешка супа/сок, 750 g нарязани моркови, 1 парче нарязан лук, 6 Li масло, 1⁄2 cn заквасена сметана, 2 Li суха мащерка, 1⁄8 li прясно смляно индийско орехче, 1⁄4 ли сол, 1⁄8 ли прясно смлян черен пипер.
Инструкции:
1. В голяма тенджера комбинирайте пилешка супа и нарязани моркови. Варете и оставете да къкри покрито за 20 минути или докато морковите омекнат.
2. С помощта на кухненски робот или пасатор сместа се пасира на пюре.
3. В малък тиган гответе нарязан лук в масло на умерен огън, като разбърквате, за 3 минути или докато омекне. Добавете лука в тенджерата заедно със сметаната, мащерката, индийското орехче, сол и черен пипер. Сварете и оставете да къкри 5 минути. Свалете от котлона и го оставете да се покрие за още 5 минути.
Холандски ябълков пай
Трябва да харесате баницата. Ако ви харесва, вече сте опитали ябълковия пай, известен в англосаксонските страни, но може би не сте опитали тази рецепта от Холандия. Надявам се че го харесваш!
съставки: 5 cn торти със зелени ябълки, 1⁄4 cn бяло брашно, 1⁄2 cn овес за бързо готвене, 1⁄2 cn заместител на гранулирана захар, 1⁄2 cn концентриран ябълков сок, сладолед, 1⁄ 2 ли смляна канела.
Топинг: 1/4 чаша бяло брашно, 1/2 чаша овес за бързо готвене, 1/2 чаша заместител на кафява захар, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1 пакет микс от ванилов пудинг без захар, 1/2 чаша масло или маргарин.
Инструкции
1. Поставете ябълките в голяма купа за смесване.
2. Смесете брашното, овеса, канелата и подсладителя. Изсипете върху нарязаните ябълки и разбъркайте добре.
3. Изсипете ябълковия сок и разбъркайте добре.
4. Поставете ябълковата смес в тава с форма на пай; заделени.
5. За топинг: Комбинирайте сухи съставки. Нарежете маслото/маргарина и го сложете в сухите съставки, докато изглежда като някои твърди трохи. Поставете сместа върху пълнежа за пай и натиснете.
6. Печете при 205 ° C) за 45 - 55 минути. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.
Хранителна информация на порция: 251 калории, 12 грама обща мазнина, 5 милиграма холестерол, 283 милиграма натрий.
Азиатски винегрет с аспержи и моркови
Бързото охлаждане в ледено студена вода спира готвенето на аспержи и моркови, така че те не изгарят.
съставки: 225 g моркови, нарязани, обелени, 12 парчета аспержи, 4 cn нарязани листа маруля, 1 cn пресни гъби enoki, 2 li сусам, пържени (по желание), азиатски винегрет (вижте рецептата по-долу).
Инструкции:
1. В средно голяма тенджера гответе морковите, покрийте с малко количество преварена вода за 2 минути. Междувременно почистете аспержите. Добавете го към морковите. Покрийте и варете още 4-6 минути или докато зеленчуците омекнат. Изтичане; веднага поставете зеленчуците в ледено студена вода. Оставете така 1 минута. Отцедете и оставете да изсъхне.
2. Подравнете чиниите за салата с маруля. Подредете морковите, аспержите и гъбите върху марулята. Поръсете с азиатски винегрет. Ако искате, поръсете със сусам.
Азиатски оцет: В малка купа комбинирайте 1/4 чаша италианска салата, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена лъжичка пържено сусамово масло и 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер.
Хранителна информация на порция: 98 калории, 2 грама протеин, 7 грама обща мазнина (1 грам наситени мазнини, 2 грама мононенаситени мазнини, 4 грама полиненаситени мазнини), 6 грама въглехидрати, 2 грама диетични фибри, 0 холестерол, 153 милиграма натрий, витамин А: 0%, Витамин С: 25%, калций: 4%, желязо: 6%.