Рецепти за чернодробна стеатоза (мастен черен дроб), маринована сьомга - GRAVLAX - Vichi Farm

рецепти

Чернодробна стеатоза или мастен черен дроб остава незабелязано дълго време. Ако познавате ежедневните си алкохолици, които пият над 2 чаши на ден или пиещите през уикенда в големи количества, тогава е много възможно да се сблъскате с такъв проблем. Лабораторните тестове, които ни дават информация за чернодробната активност, са включени в обичайните тестове и са представени от трансаминази, фракции на холестерола, липиди, триглицериди, билирубин ... Елиминирането на основната причина (алкохол), упражненията и здравословното хранене ще облекчат симптомите на затлъстяване на черния дроб и ще привежда кръвните тестове в норма.

Няма причина хората с различни хронични заболявания да ядат скучни, безвкусни менюта, само защото са на диета ... не трябва да забравяме, че ако няма минимум удоволствие от храната, диетите, каквито и да са те, са те ще нарушат, рано или късно. За съжаление, в дългосрочен план промените в поведението по отношение на хранителния акт не са направили нищо, освен позволяват „инсталирането“ на това, което наричаме мастен черен дроб, сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания и т.н.

Каня ви да опитате няколко рецепти, които могат да се ядат със същото удоволствие и от останалите членове на семейството. Абсолютно вкусно казвам ... Очаквам и вашето мнение.

Рецепти за чернодробна стеатоза (мастен черен дроб)

Това е типична шведска рецепта за риба, при която рибата се приготвя без използване на огън.

съставки:

  • 1 филе от сьомга от 1 кг (с кожа)
  • 60 мл (4 супени лъжици) сурова захарна тръстика
  • 60 мл (4 супени лъжици) морска сол
  • 2-3 връзки копър

Начин на приготвяне:

Нарежете филето наполовина.

В купа смесете суровата тръстикова захар, солта, нарязания копър.

Поставете половинките филета от сьомга в купа, отстрани кожата отдолу.

Сложете сместа от сол, захар и билки върху филетата.

Покрийте с найлоново фолио и поставете тежест отгоре (хаван например или друг по-тежък предмет).

Приберете в хладилника за 3 дни, покривайки рибите на всеки 12 часа с марината, която се образува.

След тези 3 дни мацерация измийте филетата под течаща вода, за да премахнете маринатата. Подсушете добре филетата.

Добавете нов слой копър. Ще изглежда много хубаво, когато изрежете тънки филийки, сьомга.

По традиция се сервира с препечен хляб и сос от горчица, мед и копър.

Д-р Камелия Ștefănescu - доктор по медицина, ND, MSN
Диетолог на олимпийските отбори по гребане при жените и мъжете на Румъния - www.stop-dieta.ro
Специалист по ESWT - www.shockwave-romania.ro
Глобална диагноза - www.medtec.at

Източник: Аптека Алфега - партньор Vichi Farm