Рецепти за царевица
От Ана Мария Маринеску, събота, 1 септември 2018 г., 21:00 ч.
Рецепти за царевица. Ако обичате печена царевица, ще ви хареса мексиканската, с крема сирене, сметана и лют пипер! Предизвикваме ви да опитате други ястия, като супи или вкусна яхния с чили кон карне и да дадете шанс на десерта от полента с плодове. Няма да съжаляваш!
Рецепти за царевица: кремообразна супа
съставки: половин лук, скилидка чесън, четвърт чаша нарязан магданоз, супена лъжица масло, 3 супени лъжици брашно, две и половина чаши мляко, чаша концентрирана пилешка супа, 340-350 г царевични зърна консерви, две и половина супени лъжици крема сирене, сол, черен пипер и люспи на вкус.
Подготовка: нарежете лука, чесъна и магданоза. След това ги сложете в голяма тенджера на умерен огън, добавете маслото и задушете за около 5 минути или докато лукът омекне. Добавете брашното и разбъркайте (трябва да получите смес като паста). Включете мляко и концентрирана пилешка супа. След това сложете царевичните зърна и крема сиренето и оставете всичко да заври. В края на сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре, поръсете с люспи от лют червен пипер и сервирайте, докато са горещи.
Рецепти за царевица: чили кон карне
съставки: две супени лъжици екстра върджин зехтин, една чушка, две люти чушки (една червена, една зелена), две средни луковици, 1 кг телешка кайма, чаша червено сухо вино, 1,5 кг консервирани домати, 2 скилидки чесън, кутия доматено пюре (340-350 мл/г), две чаени лъжички лют червен пипер на прах, чаена лъжичка сух риган, две супени лъжици прясно нарязан магданоз, чаена лъжичка сол, една чаена лъжичка черен пипер и една чаена лъжичка пипер кайен (смлян), 12 капки сос табаско, 900 г консервиран боб, 300 г консервирани или замразени царевични ядки.
Подготовка: накълцайте чушката и чесъна, нарежете лука и консервираните домати. Загрейте олиото в голям тиган (можете да използвате уок) на умерен огън. Сотирайте лука и чушките, докато омекнат. Добавете месото и оставете до кафяво. Налейте виното, добавете чесъна, доматите и доматеното пюре и разбъркайте добре. След това добавете лют червен пипер, черен пипер и кайен, риган и магданоз, плюс сол на вкус. Оставете да заври, след това намалете котлона - средно до ниско. Поставете капака и го оставете да къкри около час и половина, като разбърквате от време на време. След този интервал добавете соса табаско, боб и царевица и го оставете на огъня за половин час. Добавете лютата, нарязана чушка преди сервиране.
Рецепти от царевица: Гювеч (чилийска супа)
съставки: 6 чукчета пиле, 3 чаши тиквена каша (на кубчета), 6 малки картофа (на кубчета), 2 царевични кочана (нарязани на три), 3 моркова (нарязани на 2,5 см парчета), 5 чаши супа концентрирано пиле, ориз, сол и черен пипер на вкус, магданоз и кориандър, лют сос за сервиране.
препарати: поставете в голяма тенджера пилешки чукове, тиква и картофи, парчета царевица, моркови и супа. След като заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 25 минути или докато пилето и зеленчуците проникнат. Подправете със сол и черен пипер. Междувременно сварете ориза. Сервирайте по следния начин: сложете ориз в купа, вземете с лака от тенджерата и пилето и зеленчуците, след това изсипете супата. Добавете няколко капки лют сос и поръсете с накълцан магданоз и кориандър.
Рецепти с царевица: елоте (печена царевица в мексикански стил)
Състав: една четвърт чаша майонеза и сметана, половин чаша нарязана фета, половин чаена лъжичка лют червен пипер, скилидка чесън, четвърт чаша нарязан кориандър, 4 царевични кочани, лайм.
Приготвяне: царевицата на скара, като я обръщате от време на време. Докато това е готово, смесете майонезата със сметаната, накълцаната фета, лют червен пипер, накълцания чесън и кориандъра и пасирайте, за да получите крем. Прекарайте горещата царевица през този крем, след това настържете още малко фета и поръсете още малко лют пипер. Сервирайте всеки царевичен кочан с четвърт липа.
Рецепти с царевица: полента, сварена в мляко, с плодове
Квалифицирани домакини, особено тези от страната, а не от града, знаят, че ако сварите царевично брашно в мляко, ще получите абсолютно вкусна, кремообразна полента, много по-добра от тази, направена с вода. Можете да го ядете с плодове, като десерт или ако искате обилна и въпреки това нискокалорична закуска.