Рецепти сос от къри gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Разбъркайте ситно нарязания пролетен лук и къри на прах в разтопено масло и разбъркайте на огъня за 2 минути.

2. Поръсете брашното и подгответе рецептата за сос бешамел.

Сос бешамел

1. Изсипете млякото в тиган и кипнете резена лук, дафинов лист и черен пипер. Отстранете от огъня и оставете да престои 10 минути.

2. Прецедете млякото и изхвърлете ароматите. Разтопете маслото, поръсете брашното и разбъркайте в продължение на 1 минута, като разбърквате на огъня, пържете до бледожълто.

3. Издърпайте млякото от огъня малко по малко, като изсипвате внимателно всяка порция, наливате, разбърквате плавно. След като цялото мляко е обработено, върнете на огъня и разбъркайте, докато стане гъсто, кремообразно. Варете още 1 минута, добавете сол и черен пипер.