Рецепти с орехово масло ЯБЪЛКИ СТИЛИРАНИ С ЯБЪЛКА, ЯДКА - PDF Безплатно изтегляне
Рецепти орехово масло Чернова: пълнена с ябълка, орехи торта от салата с орехово вино винегрет Witloof орехово масло, пилешка салата, винегрет Орехово масло от дива гъба Агнешко предястие Патешко филе с орехи, орехово масло, орехов сос Лещи орехово масло Фоа гра предястие Говеждо салата с орехово масло порочни ябълки задушена целина Салата за пикник с високи изисквания Süllőfilé Печен фазан Тесто от ядки песто Тулуза - Чеснов сос Смесена салата с орехово масло Винегрет Винегрет 2 Винегрет за ценители Мариновани пилешки филийки Орехов оцет ПЪЛНЕНИ ПЪЛНЕНИ С ЯБЪЛКИ, ЯДКИ 1 Ядки 1 Ингредиенти -1,3 кг токачки 1 филия осолен бекон
ПИЛЕ С СМЕСЕНА САЛАТА, ОЦЕТ (Американска рецепта) Съставки за 4 човека: 4 обезкостени, обелени половинки пилешки гърди (приблизително 1/2 кг) 1-2 супени лъжици олио за готвене 1 супена лъжица смлян пипер 2/3 дл орехово масло 2 супени лъжици плодов оцет 2 кафени лъжици кленов сироп 1 кафена лъжица 4 чаени лъжички сол 1 литър смесена салата и други зеленчуци 2 dl малини или други плодове 1/4 чаша грубо нарязани орехови черва Изплакнете парчетата пилешки гърди и изтръскайте водата. Намажете леко с олио за готвене и поръсете смлян пипер от двете страни. Поставете пилешките филийки върху решетката на фурната, като „изсъхнат“ във фурната за 3-4 минути, като завъртите филийките наполовина. След това печете на скара за 7-8 минути, докато месото вече не стане розово. Печете и другата страна за същото време. Междувременно направете винегрет. Смесете ореховото масло, плодовия оцет, кленовия сироп, солта и добавете също чушката. Нека го оставим настрана. Разделете салатата и зеленчуците в четири чинии. Ако смятате, че е необходимо, посолете пилешките филийки, след това ги нарежете на тънко и ги подредете върху зеленчуците. Отгоре сложете малиновите зърна и ореховите ядки. Накрая го залейте с винегрета. ГОРСКИ ГЪБИ С ОРЕХОВО МАСЛО Съставки за 4 човека: 40-50 dkg диви гъби или полуотгледани малки гъби 2 шалота, смлени 2-3 скилидки чесън
Изсипете отцедения мазен сок в купа, добавете винения оцет и пилешкия бульон и сгъстете чрез кипене, след това свалете от огъня и добавете ореховото масло. Дали гроздето е на пара, докато е леко пипер. Нарежете резените печени патици, поставете върху топли плочи и разделете златно издуханото грозде върху чиниите. По желание може да се добави картофено пюре, пържено на лучена мазнина. Гарнирайте чиниите със суровото грозде, като изсипете само малко от соса върху чиниите, а останалото поставете в чаша за сос на масата. КАРТОФИ С НУТИВЕН СОС Съставки: 4 средни картофа 2 скилидки чесън 8 dkg орехови ядки 3 супени лъжици орехово масло магданоз, Сварете картофите в кората им. Пригответе соса: Обелете чесъна и смесете с ореховите обвивки и магданоза. Добавете ореховото масло, сол и черен пипер. Излейте соса върху обелените варени картофи и гарнирайте в кръг с листа маруля.
ОРЕХОВО МАСЛО ОТ ПОСТ (aus ztrá l rece pt) Състав 4 души: 0,5 кг леща 1 средна глава лук 0,6 dl орехово масло на вкус Изсипете 1,5 л вода в по-голяма тенджера. Сложете лещата, обеления лук цял и добавете 0,1 дл орехово масло. Все още можем да го подправим на вкус. Варете под капак 30 минути и след това без капак, докато лещата омекне. Когато лещата се свари, извадете лука и прецедете лещата, оставяйки много малко вода върху тях. Изсипете в купа, залейте с останалото орехово масло. Добавете сол и червен пипер или черен пипер на вкус. Лещата може да се яде самостоятелно, но ако се консумира като гарнитура, тя е достатъчна за 10 души. Остатъкът може да се съхранява в хладилник и да се нагрява по-късно. Забележка: Има по-бързи и по-твърди омекотяващи версии на обектива. Времето според рецептата се отнася до по-леката омекотена леща.
ЧЕРЕН ЧЕРЕН ДЪРВЪК ЗА ПРЕДПРИЯТИЕ Състав за 4 души: прибл. 30 dkg гъши дроб 2 глави зелена салата 2 dkg кедрови ядки 4 супени лъжици орехово масло 2 супени лъжици плодов оцет Нарежете измитата салата на по-големи парчета, смесете с ореховото масло, плодовия оцет и препечените кедрови ядки, след което разделете на четири чинии. Нарежете достатъчно студения гъши дроб на тънки филийки и разделете на салата. Добавете препечени обвивки за хляб. САЛАТА ОТ ЯЛЕВО С ЯДКО СЪСТАВ за 6 лица: 70-80 dkg филе 1/2 чаша орехово масло 1/2 чаша зехтин 3 супени лъжици лимонов сок 1 супена лъжица плодов оцет 1/2 чаена лъжичка смлян лук 1 чаена лъжичка захар 1/4 чаена лъжичка черен пипер сол 6 чаши, нарязани на парчета 15 dg шам-фъстъци 1 жълта чушка 1 червен пипер 2 авокадо, нарязани на парчета 15 dkg сирене пармезан, натрошено на парчета Смесете маслата, лимоновия сок, плодовия оцет, шалота, захарта, солта, черния пипер в малка купа. Разбъркайте добре, това ще бъде заливката. Запържете филето на средно висока температура и гответе на скара на вкус. Това е приблизително 15 минути. Освен нарязани на тънки филийки.
Смесете листата на марулята, манго, шам фъстък, червен пипер, авокадо и сирене и разделете на 6 чинии. Разделете филиите месо в 6 чинии. Дресингът се сервира отделно. НЕЗАВИСИМИ ЯБЪЛКИ Съставки за 4 човека: 4 златни ябълки 20 dkg прясно козе сирене 2 ендивии 8 dkg орехови ядки 1 розово грозде 1 лимон 4 супени лъжици мека извара 1 щипка индийско орехче 1 супена лъжица орехово масло Нарежете дъното на ябълките толкова много, че Отрежете шапките им в горната част на 1/3 от тях. Натрийте изрязаните повърхности с лимон, така че да не покафенеят. Изрязваме вътрешността и обвивката на ябълките, но се уверете, че плътта на ябълките остава в кръг вътре в кожата. Нарежете нарязаното ябълково месо на тънки филийки, залейте го с лимонов сок. Обелете грейпфрута и нарежете на четвъртинки над купа за салата, за да хванете изтичащия сок. Натрошете козето сирене с вилица. В купа за салата комбинирайте резенчета ябълка, козе сирене, извара и орехи. Добавете сол и черен пипер на вкус, добавете орехово масло и индийско орехче. Напълнете ябълките с този пълнеж и украсете с ендивия. Приберете в хладилника за 20 минути преди сервиране. ПАРЕНА ЦЕЛИЯ Съставки за 6 души: 1 кг стрък целина, 1 лимонов сок със зеленина