Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, всичко, което трябва да знаете за ниско съдържание на въглехидрати, книги и много други
В момента продължавам да получавам запитвания защо на моя сайт няма хранителна информация. Понякога приятни и приятелски настроени, а понякога взискателни и леко скандални. За да бъда честен, бавно ми писна от цялата работа. Ето защо реших да напиша публикация тук и да обясня защо в рецептите няма хранителни стойности.
От една страна, защото просто не изчислявам хранителните стойности за всичко. Също така е трудно, особено с тортите, където декорацията е променлива. И не винаги важно. И накрая, наясно съм, че често това е „сладък грях“. Дори без захар и пшенично брашно.
Често просто изчислявам хранителните стойности, за да си напомня за рецептите. Но това винаги е различно.
От друга страна, не съм убеден, че ще ви разкрия своите хранителни стойности. Тъй като има толкова много разлики между хранителните стойности, особено с брашна, че не можете да ги преобразувате 1: 1. И не го въздържайте, но с някои въпроси, които ми задават, бих могъл също да си представя, че те се приемат за истинска монета. Но не мога да ти направя математика за храната. Защото не знам дали използвате абсолютно същите съставки, от едни и същи производители или със същото ниво на мазнини, както е при изварата.
Най-ярката разлика е може би кокосовото брашно. Случва се така, че тук лежат две различни опаковки, които се различават значително по отношение на въглехидратите:
Както можете да видите на снимката, разликата на 100 g е почти 10 g въглехидрати. Това е масивно, особено за строги нисковъглеродни въглероди. И можем да прехвърлим това и на други марки. Не мисля, че някога съм срещал толкова силно променлива информация, както при кокосовото брашно. Така че има още.
Но дори и с популярното бадемово брашно, стойностите варират. Не само с въглехидратите, но и с калориите. Тъй като не съм лоялен към бадемовото си брашно, а по-скоро обръщам внимание на цената, вече имам голямо разнообразие от информация на фиша.
След това има променливо масло за пържене или настърган кашкавал, върху който да поръсите. Що се отнася до маслото, например, аз съм икономичен, но що се отнася до сиренето, аз съм в средата на полето. Но какво ще кажете за вас? Не мога да ви кажа колко сирене трябва да сложите в гювеча си ...
И има едно нещо, към което дори не съм се обърнал ... На теория рецептите ми са за 4 порции. Но кой определя размера на такава порция? Понякога сте по-гладни, а понякога по-малко. Може би сте много ядещи и моите рецепти имат само 3 порции за вас. Или обратното, за вас са пет.
Това са всички променливи, които мога да направя само за мен в хранителната информация. Но не е задължително за вас. Ето защо имам искането. Не ме питайте повече. Вместо това вземете смартфона си, изтеглете приложение и въведете съставките си.
Между другото, препоръчвам FDDB за това.
По правило нито едно ястие при мен няма да има повече от 40 г въглехидрати. Това е горната ми граница, особено за рецепти, богати на зеленчуци.
И ако консумирате количеството въглехидрати през целия ден, обикновено вече виждате това от съставките, независимо дали е подходящо или не.