Рецепти с мед; Bienenzuchtvereich Dreieich e
„Обичам да използвам мед в кухнята си и често: в салатни превръзки, марината от месо и птици или десерти. Различните му вкусове придават на много ястия правилния удар ”, казва главният готвач Корнелия Полето.
Медени кифли
250 г брашно, 3 чаени лъжички бакпулвер, 100 г пудра захар, 3 супени лъжици мед, 2 яйца, 100 мл олио, 75 мл мляко, 175 г овесени люспи
Смесете всички съставки и изсипете в тава за кифли, като в идеалния случай използвате и хартиени облицовки. Печете при 160 ° C за 25 минути.
Меденки (пригответе тесто през октомври)
250 g мед, 250 g кафява тръстикова захар, 100 g масло или маргарин, 1 пакетче подправки за меденки, кора от необработен лимон, 500 g брашно, 2 супени лъжици какао на прах, 2 яйца, 12 g поташ (1 телефон), 2 cl Кирш
Загрейте меда и захарта. Докато бъркате, добавете мазнината, подправките и лимоновата кора. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади.
Смесете постепенно сместа от мед и захар с брашното и какаото и омесете добре. Леко разбийте яйцата и ги разбъркайте в тестото. Внимателно разбъркайте поташа в кирша, разтворете добре и разбъркайте в тестото.
ВАЖНО:
Не оставяйте тестото да престои дълго по време на приготвянето, в противен случай то ще се втвърди и трудно може да се работи.
Омесете и разбъркайте, докато вече не залепне и стане гладка и лъскава. (Възможно е да се наложи да добавите още малко брашно)
Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да използвате куката за тесто на ръчния миксер или още по-добре кухненския робот.
Оформете на топка и оставете тестото да почине поне 1 нощ. Но както е препоръчано по-горе, меденките наистина имат добър вкус само ако оставите тестото "на спокойствие" за 2 месеца.
Преди да разточите, го омесете отново здраво и след това го разточете дебел като пръст върху набрашнена повърхност. Изрежете тестото с помощта на шаблон или фреза за сърце. Оставете тези структури да си починат още 1-2 часа.
Печете върху хартия за печене (или леко намазнена, набрашнена тава) в предварително загрятата фурна на средната решетка. Проверявайте цвета от време на време, защото меденките не трябва да стават твърде тъмни, в противен случай ще имат горчив вкус. Ако е необходимо намалете котлона.
Време за печене около 20 минути при 180 - 200 °. Горещ въздух малко по-малко, ниво на газ 2-3
Мечи улов
3 х 0.7л бутилки водка, 2 х 500 г чаши мед, 1 ванилова пръчка или 3 пакета ванилова захар, купа или тенджера (4 литра), ръчен пасатор (без миксер !), допълнителна празна бутилка, фуния
Смесете съставките в тенджера и използвайте ръчен пасатор. Изсипете мечовия улов в празни бутилки и го оставете да почине три седмици. През това време прашецът се утаява на дъното на бутилката. След това с стабилна ръка изсипете ликьора в чиста и красива бутилка. Бързо, лесно и добре!
също идея: пчелната торта
Фитнес напитка
(1 чаша)
съставки
3 чаени лъжички истински немски мед, 2 чаени лъжички плодов оцет, ябълков сок
подготовка
Смесете меда с плодовия оцет.
Поставете всичко във висока чаша и залейте с ябълков сок. Разбъркайте добре.
Меден пунш
съставки
4 супени лъжици истински немски мед, 1 необработен портокал, 3/4 л червено вино, 4 звезди анасон,
1 канелена пръчка, сок от 2 портокала, 4cl Cointreau
подготовка
Измийте необработения портокал с гореща вода и нарежете на тънки филийки. Загрейте червено вино със звездовиден анасон и пръчка канела, добавете резенчета портокал и оставете да стръмни за няколко минути. Разбъркайте меда, портокаловия сок и Cointreau и разпределете до 4 чаши при температура с размер хапка.
Бери гранола
съставки
240 г смачкана 6-зърнена смес, пресни или замразени плодове, 1 чаша сметана, 4 супени лъжици истински немски мед, 20 г слънчогледови семки
подготовка
Накиснете 6-зърнената смес в малко вода за поне 6 часа. Размийте измитите, почистени пресни или замразени плодове на 4 чинии. Смесете сметаната с мед и го залейте. Добавете напоената зърнена смес и слънчогледовите семена и ги сгънете.
Меден ябълков гювеч
съставки
6 яйца, 100 г масло, 120 истински немски мед, 100 г грис, 250 г кварк, 1/2 пакетче бакпулвер, 500 г кисели ябълки
подготовка
Отделете яйцата, смесете жълтъците с мед и масло. Смесете кварка и бакпулвера, смесен с грис. Накрая сгънете твърдо разбитите белтъци на свобода. Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки и нарежете на фини филийки. Напълнете устойчив на фурна съд с гримаса и ябълки на слоеве. Печете във фурната на умерен огън за около 45 минути.
Цъфтящ Драйайх
Рояк от пчели забелязан?
Открили ли сте рояк пчели в къщата, градината или на обществена площ? Обадете ни се веднага!
Гореща линия за роя: 0176 - 4428 6718
Докарайте Dreieich да цъфти и се застъпете за приятелски настроен към пчелите Хесен. Тук можете да намерите страницата за действие на правителството на Хесия.