Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -

списък на съставките Количество съставки (g/ml)

Телешко, шницел (месо)	500
Морков, суров	40
Шунка, пушена	100
Слънчогледово олио	40
Целина, сурова	40
Домат, суров	150
Доматено пюре, осолено	10
Лук, суров	40
сол	1
Черен пипер	1
Телешки запас	400
Каперси и паста от аншоа	260

Инструкция за работа/подготовка:
Италиански телешки ролки

Приготвяне на телешки ролки в италиански стил

1. Нека месарят отреже четири телешки шницел отзад. Чукайте плоско между две нарязани торбички с фризер или разполагайте с месото, ако нямате собствено желязо.

2. Обелете доматите. За целта ги нарежете на кръст и ги сложете във вряща вода за няколко минути. Кожата вече може почти да се отлепи сама. Оставете малко да се охлади, след това изрежете дръжката, изрежете четвъртинките, изрежете костилките и нарязайте на кубчета твърдата пулпа. Обелете и нарежете на кубчета малък морков, пръчка целина и половин лук.

3. Шницелите се пълнят с паста от хапер от каперси според рецептата на тази страница. Намажете обилно руладите с пастата. Поставете парче шунка от Парма върху всяка рулада и навийте. Фиксирайте с кухненски конец или клечка за зъби.

4-ти. Изпечете руладите в печене в горещо олио от всички страни за около 5 минути, докато придобият приятен кафяв цвят. Намалете температурата на умерен огън, добавете половината лук на кубчета и задушете до полупрозрачност. След това изпотете кубчетата морков и целина. Разбъркайте доматеното пюре и печете. Ароматът се развива по-добре при печене. Деглазирайте с около 100 мл. Телешки бульон, увеличете температурата и оставете запаса да намалее. След това изсипете останалата част от запаса и оставете да намалее малко. Накрая добавете кубчетата домати.

5. Поставете руладите в соса и ги задушете в предварително загрята фурна на 190 ° C за поне 30 минути. Междувременно изсипете задушения бульон върху руладите, за да не изсъхнат. В края на времето за готвене извадете руладите, увийте ги в алуминиево фолио и ги дръжте на топло в изключената фурна. Оставете соса да заври на котлона и оставете да къкри, докато се намали с 1/3. Опитайте соса със сол и черен пипер. Сервирайте руладите в соса.

бакшиш Юфка с панделки или ньоки вървят много добре с нея.

Изчислете свои собствени рецепти?

Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти

Калкулатор на калории

Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.

Калории и хранителни стойности:
Италиански телешки ролки

Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за италианската рецепта за телешки рулца
Хранителни стойности	единици	за 4 порции	на порция
Калорична стойност	ккал	1704.2	426.05
Калорична стойност	kj	7134,71	1783,68
протеин	G	172.09	43.02
дебел	G	102,89	25.72
Полиненаситени мастни киселини	G	27.72	6.93
въглехидрати	G	21,99	5.5
Хлебни единици	БЪДА	1.83	0,46
Фибри	G	8,86	2.22
вода	G	1050,29	262,57
холестерол	mg	207,79	51,95
натрий	mg	3272,33	818.08
калий	mg	3578,35	894,59
калций	mg	267,68	66,92
фосфор	mg	1654,5	413,62
магнезий	mg	116.17	29.04
желязо	mg	18.8	4.7
Витамин А, ретинол	µg	1394.4	348,6
Витамин Е, токоферол	mg	27,88	6.97
Витамин В1, тиамин	mg	2.16	0,54
Витамин В2, рибофлавин	mg	2.25	0,56
Витамин В3, ниацин	mg	56.12	14.03
Витамин В6, пиридоксин	mg	1.78	0,44
Витамин С, аскорбинова киселина	mg	73.43	18.36
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция.

Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.

Още рецепти от категорията месо

Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.

• Grundrezetp.de
• ·
• отпечатък
• ·
• Защита на данни
• ·
• Отказ от отговорност

---