Рецепти с чушки и съвместимост на храните - FoodCrew

Нов урок по готвене, организиран от ресторант BIOFresh и нова възможност да открием как можем да готвим и да се храним (по-здравословно). Този път разбрах кои са те правила за комбинация от храни и в крайна сметка се научих как да го приготвям две рецепти на основата на суров пипер: супа и пастет.

Всички се храним предимно с наследствени от семейството навици, навици, които продължаваме, дори и да знаем, че не са толкова здрави. Какво се случва например, когато приготвяме празнична трапеза, празнична трапеза? Започваме с аперитив, последван от тип едно, тип два, десерт и напитки. Това е катастрофална комбинация за организма, която е изградена по такъв начин, че да не може да смила няколко групи храни едновременно. Необходими са различни ензими и стомашни сокове, тялото не отделя няколко вида стомашни сокове едновременно.

Най-често срещаната нездравословна комбинация е хлябът с месо и картофи. Тялото трябва да усвоява храната една по една и грешните комбинации са трудни за усвояване. По този начин процесът отнема много време, до 8 часа и в този интервал често идваме с други ястия, преди предишното ястие да бъде напълно усвоено.

Ако започнем сутрин с лоша комбинация и през деня продължаваме да ядем храни в същия стил, тялото няма време да се възстанови. Първото нещо, което се случва, е подкисляването на кръвта, тя става по-плътна и слабо кислородна. Оттук нататък органите, участващи в процеса на храносмилането, започват да боледуват: стомах, черва, черен дроб, жлъчен мехур. Всяка има своята роля в процеса на храносмилането и е подложена на допълнителни усилия.

След обилно хранене (или, по-добре казано, лошо комбинирано, тежко в стомаха) се чувстваме уморени и ни се лежи, почивате. Умората се дължи на киселинност и неподходящи комбинации от храни. Когато се храним правилно, ставаме от масата пълни с енергия.

Много хора се чудят какво ни е позволено да комбинираме. Всичко е свързано с навиците! Трябва да променим начина си на хранене, не радикално, а да въведем здравословни навици, преследвайки жизнеността и благосъстоянието на тялото, а не неговите заболявания, затлъстяване и разрушаване.

Групи храни

протеин: месо, яйца, млечни продукти, семена, семена, водорасли.
въглехидрати: картофи, хляб, ориз, тестени изделия, зърнени храни, бобови растения (боб, леща, нахут, соя), тиква.
зеленчукови: чушки, листа, салати, зеленчуци, моркови, артишок, гъби.
ГрАсим: масла.
Захари: мед, захар, сироп.
плодове: киселини (портокали, лимони), средни (ябълки, круши, кайсии, праскови, череши, горски плодове), сладки (банани, смокини, стафиди, сливи).

Правила за комбиниране

Протеинът се комбинира само със зеленчуци. Никога не комбинирайте с въглехидрати (напр. Паста със сирене, сирене с месо и яйца, месо с картофи). Също така не се комбинира с мазнини и захари.
Той не комбинира няколко вида протеини.
Въглехидратите могат да се комбинират със зеленчуци (например тестени изделия със зеленчуци, картофи със зеленчуци) и мазнини. Не се комбинира със захари.
Зеленчуците могат да се комбинират с всички групи, с изключение на плодовете.
Плодовете не са свързани с никоя друга група, те се ядат отделно, в комбинации по групи (киселинните между тях и т.н.).
Единственият плод, който може да се добавя към салатите, е ябълката.

Плодовете се консумират най-добре на гладно сутрин. Те излизат най-бързо от стомаха, като се усвояват за кратко време. Ако ги консумираме през деня, над други ястия, това създава ферментация и подуване.

Зеленчуците трябва да преобладават в ежедневната ни диета. Обикновено ядем твърде много храна от други групи, като излишъкът се съхранява под формата на мазнини или в ставите. Няма ревматизъм, причинен от студено време. Ревматичната болка се дължи на отлагания на излишък и токсини.

Правила за здравословна диета

1) Избягвайте захарта, по-добре е да използвате мед. Внимание: нагряваният мед става токсичен, затова е добре да се яде само студен.

2) Избягвайте дълго обработената храна, приготвена с часове.

3) Избягвайте претопляна храна. В предишни уроци показахме, че само за десет минути можете да приготвите прясна и добра храна, така че времето не е оправдание.

4) Нека не комбинираме много ястия на една и съща маса.

5) Избягвайте сладкиши. Освен че не отговарят на обяснените по-горе правила за комбиниране, те съдържат хидрогенирани мазнини и химически добавки.

6) Нека предпочитаме нашите плодове повече от тези, внесени от други страни, които изминават дълъг път, събират се в зелено, опаковат се, транспортират се и се съхраняват на различни места и накрая узряват по изкуствен начин.

7) Яжте месо по-рядко и заменете червеното месо с бяло месо.

8) Избягвайте рафинираните масла и използвайте по-често студено пресовани масла.

9) Газираните напитки трябва да се изхвърлят. Пастьоризацията унищожава активните начала на плодовете.

10) Вместо алкохолни напитки можем да консумираме вино.

11) Бялото брашно и тестените изделия трябва да бъдат заменени, доколкото е възможно, с пълнозърнесто брашно.

12) Водата се консумира половин час преди хранене, а не по време на хранене.

13) При готвене е добре да добавите сол в края.

14) Да избягваме пържен лук. Консумира се само суров. Чесънът може да се яде както пържен, така и суров.

15) Идеално е да ядете сурова храна за първи път и готвена храна след половин час.

Рецепти с чушки

Ето двете рецепти, приготвени за по-малко от 10 минути.

Супа от суров пипер

Състав: парче червен пипер, авокадо, тиквички. Нарежете зеленчуците на малки парченца и ги поставете в купа на миксера с малко хладка вода. За смесване на зеленчуците използвайте пасатора. В края можете да добавите всякакви подправки, както искате. Вместо авокадо може да се използва масло, но авокадото добавя кремообразна текстура към супата.

Паста от пипер

Състав: Чушки, сушени домати, авокадо. Поставете нарязаните зеленчуци в купа и ги прецедете. За вкус се добавя малайзийско къри.

Не забравяйте, че тези събития се провеждат на всеки две седмици и са безплатни! Последният урок за готвене за тази година ще бъде непосредствено преди празниците. Избраната тема е сладка и примамлива: ще разберем как се правят десерти в BioFresh, без брашно, захар и яйца. Ще научим и нова рецепта, която не е в менюто на ресторанта.

За подробности относно следващия урок следвайте новините на страницата във facebook.