Рецепти от заешка супа gastroABC

Подготовка:

супа

Използваме предната част на заека за супата, която е добре почистена от мембраните и напоена с повече вода, кипваме с оцетна вода и нарязваме на малки кубчета, нека готвим с всякакви зеленчуци. Добавете няколко нишки дафинови листа, когато месото омекне с меко, светложълто дръпване. Добавете оцет и обилно заквасена сметана. Сервирайте с препечени кифлички.

Г-жа Ференц Мора
Готварската книга на Ференц Мора
(Издател утре, 1996)