Рецепти от Тирамису - Идеи за рецепти за най-доброто Тирамису за свобода

От Мируна Дарковичи, Камелия Диакону, вторник, 3 декември 2019 г., 12:48. Последна актуализация във вторник, 25 февруари 2020 г., 11:09

Тирамису е лек, вкусен и изискан десерт. Има много рецепти за тирамису, а по-долу ви предлагаме разнообразие от 10 рецепти, които можете да опитате да впечатлите семейството или приятелите си за празниците. Ето най-добрите рецепти за тирамису!

Рецепти от тирамису, които да опитате за Коледа

Тирамису е вкусна торта, но за която всеки има впечатлението, че е много трудна за приготвяне. В действителност, тирамису се приготвя много лесно и това може да се види по-долу, в 10-те рецепти на тирамису, които ви представяме.

Какви рецепти за тирамису препоръчваме да опитате:

Рецепти от тирамису - класическа рецепта

съставки:

За крема:

4 жълтъка
400 г сирене маскарпоне
3 супени лъжици уиски
Шипка сол
300 г пудра захар
150 г шоколадови люспи
300 г сметана
2-3 капки ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Натрийте жълтъците с пудрата захар, след това добавете сиренето маскарпоне и уискито към жълтъчния крем. Включете двата крема и разбъркайте още 5-10 минути, докато се получи много фин крем. Накиснете бисквитите в кафе и ги поставете в слой, покрит с найлоново фолио. Изсипете слой крем, слой бисквити и така нататък. В края украсете с шоколадови люспи и оставете да се охлади.

Рецепта за тирамису на чаша

съставки:

200 мл кафе
100 г захар
2 парчета жълтъци
200 г натурален крем
200 г сирене маскарпоне
16 парчета бисквити
2 броя сашета с ванилова захар
солен прах

Начин на приготвяне:

Пригответе кафето и го оставете да се охлади. Междувременно разтрийте жълтъците с щипка сол и след това с пудра захар и ванилова захар. Добавете малко разбита сметана. След това добавете сметаната маскарпоне. Резултатът се оставя да се охлади за няколко минути. В кафето добавете малко уиски и сиропирайте бисквитите. Поставете слой крем, слой крем, бисквити, крем и крем отново в чаши. Украсете с шоколад и прецедете, след като поддържате студено поне 1-2 часа.

Рецепта за тирамису с чаша грозде

съставки:

1/2 кг много сладко грозде
250 г маскарпоне
160 г захар
3 яйца
4 бисквити
супена лъжица какао

250 мл вода
125 г захар
50 г разтворимо кафе
супена лъжица нишесте

Начин на приготвяне:

За соса сварете водата и захарта, добавете кафето, нишестето и разбъркайте, докато се смесят добре. Свалете от котлона и оставете за 10 минути.
Междувременно жълтъците и 60 г захар се смесват в марината, а белтъците се разбиват с останалата захар. Смесете малко маскарпонето, след това добавете състава с жълтъка и пяната от белтъка. Поръсете кафе сос, натрошена бисквита, крем маскарпоне и грозде, още един тънък слой кафе сос и отново сметана и грозде. Оставете в хладилника за 6 часа. Сервирайте гарнирано с какао.

Рецепта за торта от тирамису

съставки:

500 мл твърдо кафе
2 супени лъжици захар за подслаждане на кафето
200 супени лъжици кафе ликьор
150 г бисквити за тирамису
4 жълтъка
100 г захар
300 г маскарпоне
2 супени лъжици какао
няколко листа от мента за гарнитура

Начин на приготвяне:

Затоплете кафето, подслажда се с две супени лъжици захар и се смесва с кафения ликьор. За крема разбийте жълтъците със 100 г захар, докато цялата захар се разтопи и се получи бял крем. След това го сложете в бейни-мари и бийте още 10-15 минути, докато получите плътен крем, консистенцията на крема. Оставете да се охлади и добавете маскарпонето малко по малко.

Изсипете половината от охладеното кафе в дълбока чиния, след което прекарайте половината от бисквитите през кафето. Оставете да кисне само 1-2 секунди и поставете спретнато върху чиния. Изсипете три четвърти от крема, след това накиснете нов слой бисквити в кафето, поставете го върху крема и покрийте с останалата част от крема. Приберете в хладилника за поне 3 часа. Украсете с какао на прах и листа от мента.

Рецепта за торта с шоколадово тирамису

съставки:

За крема:

100 мл кафе
50 мл шоколадов ликьор
250 г маскарпоне
500 мл течна сметана
2 пакетчета ванилова захар
50 гр. Шоколад с ром, нарязан

За плота:

200 г масло, при стайна температура
250 г захар
6 отделни яйца
210 г брашно
40 г капучино на прах
1 пакетче и половина бакпулвер
50 г разтопен шоколад с ром
25 мл кафе.

Начин на приготвяне:

Отгоре загрейте фурната до 180⁰C и намажете с масло, след което подредете две кръгли тави с брашно. В купа разбийте маслото със захарта и 6 жълтъка, разтопен шоколад и кафе. Добавете брашното, капучиното на прах и бакпулвера и разбъркайте. В друга купа разбийте белтъците с щипка сол, след което ги включете в маслената смес.

Разделете получения състав в двете тави и печете 20-30 минути, докато порасне. Оставете плотовете да се охладят, след което разрежете всеки плот наполовина хоризонтално. Сиропирайте блатовете със 100 мл кафе. За крема разбийте сметаната, докато леко се втвърди, след това добавете ваниловата захар и разбъркайте. Добавете сиренето маскарпоне и шоколадовия ликьор и разбъркайте. След това увийте парченцата шоколад.

За сглобяване поставете сиропиран плот върху чиния. Намажете отгоре с четвърт от крема и поставете отгоре друг сиропиран връх. Повторете процедурата с останалите плотове и крем, така че последният слой да е един от крема. Поставете тортата в хладилника за поне час, след което ще бъде готова за сервиране.

Сурова веганска рецепта от тирамису

съставки:

60 мл вино Марсала
125 мл еспресо
2 супени лъжици какао на прах
1 супена лъжица смляно кафе
80 мл оризов сироп
80 грама семена от чиа
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
40 грама какаови зърна
150 грама сини сливи без костилки
185 мл вода
400 мл кокосово мляко

Начин на приготвяне:

Поставете сините сливи в купа, в смес от вино и еспресо и ги оставете да поемат течността за 3 часа. Комбинирайте какаото на прах с две супени лъжици оризов сироп, кафе, 40 грама семена от чиа, 150 мл кокосово мляко и 185 мл вода. Разбъркайте всичко много добре, след което поставете получения състав в пластмасов съд и го оставете в хладилника за още три часа.

Смесете екстракта от ванилия с 40 грама семена от чиа, две супени лъжици оризов сироп и 250 мл кокосово мляко. Поставете получения състав в пластмасов съд и го оставете да се охлади за три часа.

Поставете сините сливи в купа, след това ги покрийте със слой ванилова пяна, слой какаова пяна и накрая още един слой ванилова пяна. В края украсете десерта с малко какаови зърна.

Рецепта на тирамису с череши

съставки:

300 г череши
10-12 бисквити
силно кафе
250 г маскарпоне
2 яйца
250 г захар
пакетче ванилова захар
2 супени лъжици пудра захар

За сервиране: 250 г пресни череши

Начин на приготвяне:

Обезкостените и добре измити и обезкостени череши се разрязват наполовина и се варят със 100 г захар и вода, колкото да ги надвиши. Оставете за 30 минути. Междувременно разбийте жълтъците с маскарпонето, ваниловата захар и останалата захар.

Разбийте белтъците с двете супени лъжици пудра захар и добавете върху маскарпонето. Варените череши се разпределят в чаши или чаши. Сложете крема с маскарпоне, бисквитите, преминали през кафето, отново маскарпонето и оставете да се охлади за час.

Сервирайте с пресни череши.

Тирамису рецепта със сърца

съставки:

500 г маскарпоне
400 г бисквити
250 мл еспресо или силно кафе
3 супени лъжици пудра захар
3 яйца
супена лъжица какао
3 чаени лъжички ликьор амарето или чаена лъжичка бадемова есенция

Начин на приготвяне:

Разбийте добре жълтъците със захарта, след това добавете маскарпонето и отново разбъркайте. Включете разбитите белтъци и приберете крема в хладилника. Добавете ликьор или бадемова есенция към охладеното кафе. Накиснете бисквитите в сместа (не ги оставяйте в течността, просто ги потопете малко).

Поставете слой бисквити в тавата, изсипете половината от крема, след това отново сложете втория слой бисквити и крем. Поставете няколко хартиени сърца на място и напудрете тортата с какао, след което охладете. След премахване на сърцата, Тирамису ще бъде специално украсена, за да изненада вашата „половинка“ за рождения ви ден.

Рецепта от тирамису с пюре от кестени

съставки:

200 г храносмилателни бисквити
2 жълтъка
100 г пудра захар
3 супени лъжици орехов ликьор
250 г маскарпоне
150 г размразено пюре от кестени
250 мл течна сметана
100 г какао

Начин на приготвяне:

Две супени лъжици ликьор се разреждат с вода и след това бисквитите се навлажняват, които се смачкват на ръка и се поставят на дъното на чаши. В бейни-мари втрийте жълтъците с 50 г захар. Добавете супена лъжица ликьор, като разбърквате непрекъснато 5 минути. Извадете от бейни-мари и продължете да бъркате, за да се охлади. Кестеновото пюре и 125 g маскарпоне се смесват и след това се смесват с яйчен жълтъчен крем. Останалата част от маскарпонето се разбива с 50 г захар и течна сметана. Поставете слой кестен върху бисквитите, на вкус, поръсете бисквитите и след това сложете разбитата сметана. Оставете да се охлади за 2 часа и сервирайте поръсено с какао.

Рецепта на тирамису с малини

съставки:

4 жълтъка
200 г пудра захар
500 г Маскарпоне
2 пакетчета ванилова захар
200 мл крем Hulala със захар
50 г захар
100 мл горски ликьор
200 г малини
200 г бисквити
сметана и малина за декорация

Начин на приготвяне:

Разбийте жълтъците в марината с половината пудра захар. След като кремът се охлади, добавете сиренето Маскарпоне, останалата пудра захар и ваниловата захар. Разбийте сметаната и я включете в сметаната. Направете варен сироп от 50 мл вода с 50 г захар. След като се охлади, смесете ликьора в него. Директно в купата, където искате да направите тортата, поставете слой бисквити, които сиропирате с ликьор. След това нанесете слой от малини, след което намажете слой от крема. Продължете с още три слоя, в същия ред. Охладете, оставете да се втвърди. Преди сервиране, гарнирайте с прясно разбита сметана и плодове.

Рецепти от тирамису. Няколко региона на Италия - Венеция, Ломбардия, Пиемонт, Тоскана - оспорват „бащинството“ на тази изискана комбинация от кафе, сирене маскарпоне и бисквити. Изследователите обаче са склонни да вярват, че то се е появило в Сиена. Това, което е сигурно е, че поради своята репутация тирамису е десерт, който се намира в менютата на всички реномирани ресторанти по света.