Рецепти от тиква Най-добрите супи, приготвени от тикви Наслада

Актуализирано: 11/11/2020 - 16:21

супи

Навийте тиквата като професионалист!

Есенното време е време на тиква! Когато дните станат по-студени, обикновена тиквена супа се приготвя бързо. Имаме най-добрите рецепти и гениален трик за вас.

Едно от най-вкусните състояния, които една тиква може да постигне, е тиквената супа. Това е рафинирано предястие, основно ястие за пълнене и е направено толкова просто и променливо, че винаги се вписва.

Пресните билки като магданоз и кориандър са особено вкусни за подправка. Но джинджифилът, индийското орехче и кокосовото мляко също придават на супата страхотен аромат. Определено трябва да опитате комбинации с колбаси и кайма или плодове и зеленчуци.

Кой вид тиква е най-подходящ за тиквена супа?

Хокайдото е безспорният крал сред тиквите в тази страна и също е много напред в супите. За мекия, ядков вкус на този сорт не е нужно да се борите с безкраен и трудоемък пилинг. Кората е толкова тънка, че можете просто да я изядете със себе си.

Ако ви харесва малко по-ароматен, трябва да опитате индийското орехово тикво. Той е номер две в германската класация за тиква. Пулпът е светложълт и има вкус на кестени и индийско орехче. Но трябва да обелите тази тиква.

Как се бели тиква

  • остър кухненски нож
  • супена лъжица

Нарежете тиквата наполовина с ножа. Отстранете семената и влакната със супената лъжица. Нарежете издълбаните половинки на клинове. Сега трябва само да обелите клиновете и да нарежете тиквата на парчета.

В зависимост от вида и размера на тиквата, това все още е доста подвиг, дори с голям, остър нож. Но има прост и гениален трик, който ще ви спести много работа и болезнени мускули.

Този трик улеснява изрязването на тиква

Просто поставете цялата тиква върху лист за печене с хартия за печене и я пригответе предварително във фурната при 150 градуса за около 30 минути. След това тиквата може да се нарязва на малки парченца без никакви проблеми. Що се отнася до вкуса, той изобщо не се променя.

Сега тиквата е готова за вкусните вариации на тиквена супа.

Обикновена тиквена супа с картофи

За четири порции:

  • 450 g тиква, готова за готвене
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 200 г картофи
  • 50 г масло
  • 700 мл зеленчуков бульон
  • 200 г сметана
  • Сол пипер
  • малко индийско орехче

Да украся: печени тиквени семки и тиквено масло

  1. Обелете скилидките чесън и лука и ги нарежете на ситно. Запарете всичко в тиган с масло, докато стане прозрачно.
  2. Нарежете картофите и месото от тиква на кубчета 2-3 см, добавете ги към лука и чесъна и задушете всичко заедно за кратко.
  3. Сега добавете зеленчуковия бульон и оставете всичко да къкри на умерен огън за около 20 минути.
  4. Сега пюрирайте супата на ситно и след това добавете сметаната и подправките. Подправете супата на вкус и я подредете в чинията с малко тиквено масло и семената.

Тиквена супа с джинджифил и кокосово мляко

За четири порции:

  • 800 г тиква
  • 600 г моркови
  • 1 глава лук
  • 5 см джинджифил
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 л зеленчуков запас
  • 500 мл кокосово мляко
  • сол и черен пипер
  • соев сос
  • Сок от един лимон
    Да украся: малко кориандър зелено

  1. Обелете тиквата (с изключение на Хокайдо), морковите, джинджифила и лука и нарежете всичко на кубчета. След това задушете в маслото.
  2. Изсипете бульона върху зеленчуците и оставете всичко да ври 15-20 минути. След това пюрирайте на ситно.
  3. Сега разбъркайте кокосовото мляко и подправете супата със сол, черен пипер, соев сос и лимонов сок. Загрейте отново всичко

Тиквена супа с с ябълка

За четири порции

  • 1 тиква (приблизително 600g)
  • 200 г лук
  • 1 ябълка (приблизително 180 g)
  • 50 г масло
  • 1 супена лъжица захар
  • сол и черен пипер
  • 3 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 400 мл зеленчуков бульон
    Да украся: Тиквено масло и листа от босилек

  1. Пригответе тиквата и я нарежете на кубчета. Нарежете на ситно и лука на кубчета. Обелете, нарежете сърцевината и нарежете на кубчета ябълката.
  2. Разтопете маслото в тенджера и задушете лука в него на умерен огън, докато стане прозрачен. След това добавете тиквата, ябълките и захарта и задушете за още две минути, преди да добавите сол и черен пипер.
  3. Сега изсипете оцета, бульона и 500 мл вода. Оставете всичко да къкри леко в затворения съд за 20 минути. След това пасирайте супата на ситно и овкусете.

Тиквена супа с портокалов сок

За четири порции

  • 1 тиква (около 800 г)
  • 1 парче джинджифил
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 л зеленчуков запас
  • 1 органичен портокал
  • 2 супени лъжици крем крем
  • сол и черен пипер

Да украся: 1 супена лъжица зелено песто и тиквени семки

  1. Пригответе тиквата и я нарежете на малки кубчета. Обелете джинджифила и чесъна и ги нарежете на ситно.
  2. Задушете джинджифила и чесъна в тенджера с 1 супена лъжица масло. Накратко задушете кубчетата тиква.
  3. След това налейте бульона, оставете всичко да шупне и след това варете супата покрита на умерен огън за около 15 минути, докато тиквата омекне.
  4. Измийте добре портокала и нарязайте тънко половината от кората. Нарязваме черупката. Изцедете сока от целия портокал.
  5. Пасирайте супата в тенджерата и след това разбъркайте портокаловия сок и купата заедно с крем крем. Подправете със сол и черен пипер.