Рецепти от шеф готвач
Варена пикша
лесен и бърз за приготвяне, евтин и променлив по отношение на сосовете (горчица, домат, къри сос)
Пикша с кора от песто
задушени в пакетче пергамент
Пикша в горчичен сос
Разтопете половината масло в тенджера и разбъркайте горчицата и жълтъците. Уплътнява се на слаб огън, без яйцата да се подсирват. След това разбъркайте киселото мляко. Подправете на вкус със захар, сол и черен пипер. Нарежете рибата на около 5 см S
Пикша с гъби
Нарежете рибата на големи кубчета и запържете за кратко в незалепващ тиган. Добавете бяло вино, лук, чесън и гъби и оставете да къкри покрито за около 20 минути. Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри още 4 минути
Парен пикша с естрагонов горчичен сос
приготвена на ароматизирана пара, леко изискана рецепта от баба ми
Пикша с доматен и бадемов сос
Нарежете на ситно магданоза. Нарежете грубо тоста. Бадемите се смилат на ситно. Накълцайте лука и чесъна и задушете в зехтин. Добавете бадемите и хляба и запържете за кратко. Обелете и изчистете домата от кората, нарежете. Да се
Пикша в парахода (вградено устройство)
така наречената варена риба
Пикша от запаса от бяло вино
Почистете пикшата, кората и порцията, ако е необходимо. Загрейте маслото в тиган или плоска тенджера, добавете рибния бульон и бялото вино и оставете да заври за кратко. Добавете филетата, намалете котлона и дръжте палубата затворена за 10 минути
Парен пикша или треска
Посолете и пипернете рибата, залейте с лимонов сок. Поставете върху чиния за около 15-20 минути, за да изтеглите. Намажете масло с фурна и поставете парчетата риба в него. С магданоз, сирене, заквасена сметана, галета и масло St.
Пикша с горчичен сос от тръбата за печене
лесно приготвяне, страхотно вкусово изживяване благодарение на горчичния сос
Пикша със или без горчичен сос
Разтопете маслото в тиган (тава за печене), който съответства на формата на рибата, изпотете в него ситно нарязания лук, задушете почистените и ситно нарязани зеленчукови супи, след което деглазирайте с вино. В допълнение рибният телефон
Пикша в сос от сьомга със савойско зеле върху леща и гъби в сметанов сос
Първо се прави фарсът. За целта нарежете филето от сьомга на едри кубчета, пюрирайте в блиц чопъра и изсипете в купа за смесване. Постепенно сгънете сметаната и шнапса и пикантните коремни мускули на фарса с лимонов сок, черен пипер и сол
Желираната пикша и раци на Шрат като забавна гюела
Това е забавна гюле, поздравът от кухнята и началото на меню. Това винаги беше страхотна изненада за гостите ми и повечето от тях биха искали повече. Независимо дали тази каша е просто доста вкусна или кулинарна наслада
Пикша с коричка, ориз и зеленчуци от китайско зеле
Риба не варена, а печена