Рецепти от майонеза Cook T; 1-Qu; клюн

около 2 чаши

cook

Подправки и маринати - Икономични - Лесни и прости - Яйца - Бързи - Рецепта на седмицата - Вегетариански

Съставки

Майонеза

  • 2 жълтъка
  • 2 с.л. (10 ml) Дижонска горчица
  • Сол, прясно смлян пипер
  • 1 C. (15 мл) оцет от бяло вино или лимонов сок
  • 1 до 1 1/2 чаши (250 до 325 ml) растително масло

Майонеза в блендер

  • 2 жълтъка или 1 цяло яйце
  • 10 ml (2 ч.л.) До 1 ч.л. дижонска горчица
  • Сол, прясно смлян пипер
  • 1 C. (15 мл) оцет от бяло вино или лимонов сок
  • 1 до 1 1/2 чаши (250 до 325 ml) растително масло

Подготовка

Майонеза

  1. В купа разбийте жълтъците, горчицата, солта, черния пипер и оцета.
  2. Добавете няколко капки масло, докато разбивате, продължете няколко минути.
  3. Налейте маслото на тънка струйка и го включете, като разбърквате енергично до желаната текстура.

Майонеза в блендер

  1. В чашата на блендера поставете 2 жълтъка или цялото яйце с горчицата, солта, черния пипер, оцета и ¼ чаша масло.
  2. Включете уреда, бавно изсипете останалото масло на тънка струйка до желаната текстура.

Трик

Ако майонезата е твърде гъста, удължете я с няколко капки гореща вода, плодов сок или пернод.