Рецепти от филе на хек от готвач
Гранулирано филе от хек
Почистете, заквасете и подправете филетата от риба. Смесете брашното със сол, обърнете измазаните сухи филета първо в брашното, а след това в разбитото яйце (с 2 супени лъжици вода) и запържете в около 40 г горещо масло до златисто. Поставете в устойчив на фурна съд с масло.
Филе от хек на тиквички
Нарежете чесъна и тиквичките на филийки. Нарежете кожата на рибата с остър нож. Във всеки разрез поставете две филийки чесън. Поставете тиквичките в плосък съд и поставете рибата отгоре. Полейте с масло,
Лимонени спагети с филе от хек
с броколи и пармезан
Тосканска саксия за домати с филе от хек
Полейте филето хек с лимон и подправете със сол. Почистете или обелете тиквичките, шалота и чесъна. Нарежете на малки кубчета и го оставете да стане стъклен в горещ зехтин. Междувременно поставете доматите във вряща вода. Съединение
Филе от хек с глазирани моркови, тиквички и домати
Обелете морковите наоколо с белачка и отрежете зелените на около 2 см. Бланширайте в леко вряща, подсолена вода за около 5 минути, изплакнете ледено студено и подсушете с кухненска хартия. Разтопете масло в тиган, Пух
Филе от мерлуза във фолио
Копърът се нарязва на ситно, оставя се да заври със бульона, сметаната и шафрана и сосът се намалява наполовина. Свалете от огъня, добавете скаридите към соса и подправете със сол и черен пипер. Рибата със сол, черен пипер и лимонов сок
Filetti di nasello in fricassea
Филе от хек като фрикасе
Filetto di Pesce от Salsa di Acciughe
Филета хек в сос от хамсия
Лимонов хек
Отстранете цедката от двата лимона. Разполовете лимоните и залейте рибата с лимонов сок. Оставете да стръмни за половин час. Обелете скилидките чесън. Загрейте зехтина в тиган, не го оставяйте да стане твърде горещ. Пипер рибните филета
Гратиран хек върху зеленчуци песто
също се подгответе добре
„Каталунски“ кнедли от риба
Оставете водата със солта да заври и оставете рибеното филе да къкри в него. Нарежете на ситно магданоза, разрежете наполовина. Добавете сварената риба към половината магданоз, добавете яйцето и пасирайте всичко. От рибната маса, с размер на орех
Рибно филе върху рагу от домати и лук
Разтопете маслото, разбъркайте доматеното пюре, бульона на прах и подправения кетчуп. Поставете нарязания лук отгоре и задушете. Доматите нарежете на кубчета, обелете ги предварително, ако е необходимо и добавете. Измитата, осолена и вкисната риба
Arroz de pescada
Ориз с хек
Хек в доматен сос
алтернативно пикша или треска
Лигурийска рибена супа
Накиснете сушените гъби в 100 мл хладка вода за един час, изплакнете добре и нарежете на малки парченца. Не изхвърляйте напоената вода! Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Измийте магданоза, хвърлете на сухо и фино
Pescada à Madeirense
Хек с миди
Тиган за хек, полезен
Изплакнете рибното филе със студена вода, подсушете, нарежете на кубчета и накиснете във винено-соевата смес за 30 минути. мариновам. Междувременно оставете маслото да се нагорещи много в тигана или уока и гответе зеленчуците, нарязани на ленти, за 2-3 минути. под постоянна
Кари риба фрикасе
Изплакнете рибата под студена вода, нарежете на порции, подкиселете с лимонов сок и подправете с морска сол. Почистете и измийте праза и нарежете на фини пръстени. Загрейте маслото, задушете праз, бадеми и къри на прах в него. Сега брашното
Лазаня с морски дарове
Измийте рибните филета и пръстените калмари, подсушете и нарежете рибното филе на кубчета. Полейте както с лимонов сок, така и с плодов оцет, подправете със сол и черен пипер. Измийте, подсушете, нарязайте на ситно билките, заедно с морските дарове
Gis рибена супа
Нарежете на ситно кубчета патладжани и целина и запържете в олио. Деглазирайте с бяло вино и рибен сос и подправете със сол. Оставете да къкри за кратко и добавете гореща вода. Обеленият джинджифил с чесън, карамфил, дафинов лист, лют пипер и зърна пипер
Nasello ai funghi
голям хек с гъби
Гювеч от рибари в Антиб
Измийте, намажете и порционирайте рибата. Нарежете 2/3 от листата босилек на фини ивици. Пасирайте скилидките чесън в лимонов сок и пастис с пасатор. Добавете останалата част от босилека, смесете със зехтин и с тази марината де
Хек в сайдер със сайдер и миди
Измийте рибата, подсушете и подправете със сол и черен пипер. След това обърнете брашно, избийте излишното брашно. Загрейте зехтина в непромокаем съд и запържете рибата от двете страни, след това извадете и оставете на топло.
Хек с аспержи и грах
Merluza a la vasca
Хек в началото на пролетта
прости, с ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини
Туристическа паеля
Хек с билки и миди
Обелете лука и скилидката чесън и нарежете на много фини кубчета. Почистете моркова и целината и нарежете на малки кубчета. Нарежете чушките по дължина и изстържете семената. Внимателно изсипете мидите под течаща студена вода