Рецепти; NP Discount - евтин прясно затваряне

Опитайте нашето лятно ястие: Салата от аспержи върху ягодова салса, направена от ягоди и сушени домати, гарнирана с поширани яйца - чиста изтънченост!

затваряне

съставки за 2 порции

За салата от аспержи:

  • 500 г аспержи, зелени
  • сол
  • 1,5 супени лъжици портокалов сок
  • ½ супена лъжица балсамов оцет, бял
  • 1 супена лъжица зехтин
  • захар
  • пипер

За ягодова салса:

  • 6 домати, сушени
  • 100 г ягоди
  • 1,5 супени лъжици балсамов ябълков оцет
  • ½ ч. Л. Сироп от кокосов цвят

За пошираните яйца:

За да поръсите:

  • 40 г козе крема сирене
  • 4 филийки багет

Подготовка:

Прясно нарежете и обелете аспержите (бели до главата, със зелена е достатъчна долната трета). Като алтернатива можете да използвате броколи, като нарязвате броколите на дръжки и отстранявате дървесни петна по стъблото. Гответе в подсолена вода до ал денте. Смесете портокаловия сок, оцета, зехтина и подправките в дресинг и мариновайте зеленчуците с него.

За ягодовата салса нарежете на кубчета изсушените на слънце домати и ягоди. Накиснете сушените домати в оцет за 10 минути, след това смесете с ягодовите кубчета и подправете със сироп.

За пошираните яйца оставете водата и оцета да заврят. Напукайте внимателно яйцата в чаши и бавно ги добавете към врящата течност. Намалете котлона и използвайте дървена лъжица, за да поддържате яйцата във форма.

Подредете салата от аспержи върху чинии, всяка с поширано яйце и ягодова салса отгоре. Украсете с билки и сервирайте с багет от прясно козе сирене. Повече желание за салата от аспержи? Открийте и нашата рецепта за салата от аспержи с паширано яйце, нахут и репички!