Рецепти Нискокалоричен подсладител сироп от агаве

Сиропът от агаве нараства популярността. Обясняваме откъде идва сиропът, дали всъщност е по-здравословен от нормалната захар и как най-добре можете да го използвате за печене и готвене.

Какво представлява сиропът от агаве?

Агавеният сироп се произвежда от агава, вид кактус, който се среща в Централна Америка. По-специално Мексико е известно с производството на сироп от агаве. В производствения процес сокът от агаве се вари, докато има сиропирана консистенция. Това означава, че сладката течност се състои почти изцяло от фруктоза и е дори с около 20 процента по-сладка от бялата тръстикова захар.

Здрав ли е сиропът от агаве?

Сладкият сироп е поне малко по-здравословен от бялата захар: съдържа по-малко калории, а също и въглехидрати от класическия подсладител. Въпреки това, въпреки че сиропът от агаве идва от растение, той съдържа също толкова малко витамини и минерали, колкото бялата захар.

Поставете сироп от агаве

Агавеният сироп е особено подходящ за подслаждане на напитки като чай, кафе или домашно приготвени лимонади, тъй като сиропът се разтваря много бързо. Агавеният сироп е идеален и за подслаждане на кисело мляко, мюсли и за печене и приготвяне на сладко. Можете да закупите подсладителя в супермаркети, аптеки, магазини за здравословни храни и магазини за здравословни храни.

Рецепта 1: ягодово сладко със сироп от агаве

• 600 грама ягоди
• 200 мл сироп от агаве
• 1/2 пакетче желиращ прах
• 2 супени лъжици лимонов сок

подготовка

1. Измийте и почистете ягодите и ги наредете на четвъртинки. Поставете плодовете заедно със сиропа от агаве в тенджера и разбъркайте всичко заедно. Оставете сместа да престои, покрита, за около три часа, за да може сиропът да подслади ягодите.
2. След това постепенно разбъркайте желето на прах и загрейте тенджерата, така че плодовата смес да започне да кипи. Сместа трябва да къкри около 5 минути, докато се разбърква. Междувременно добавете лимоновия сок.
3. Накрая свалете ягодовото сладко от котлона и изсипете сместа в варени бурканчета от зидар, докато е още гореща. Затворете капаците и поставете бурканите с главата надолу върху кухненска кърпа, за да се охладят.

Рецепта 2: Карамелизиран билков картоф

• 500 г малки картофи
• 2 супени лъжици сироп от агаве
• суха билкова смес

подготовка

1. Гответе обелените малки картофи за около 10 до 15 минути. Изсипете ги и ги подсушете.
2. След това сложете картофите в горещ тиган и ги залейте със сироп от агава. Включете картофите и ги поръсете с билките. Сиропът бавно карамелизира, хвърля картофите, докато картофите се покрият със златистокафява кора.
3. Сервирайте карамелизираните картофи, например, с риба или с вкусно потапяне.

Рецепта 3: кифли с ябълки и канела

• 200 г ябълки
• 250 г брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 100 мл сироп от агаве
• 1 яйце
• сол
• 100 г течно масло
• 150 г кисело мляко

подготовка

1. Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и ги нарежете на парчета. В малка тенджера донесете маслото да се разтопи.
2. След това смесете брашното, бакпулвера и солта в една купа и маслото, киселото мляко, яйцето и сиропа от агава в друга купа. Разбърквайте постепенно брашнената смес в течните съставки, така че накрая да се образува кремообразно тесто.
3. Сега издърпайте ябълките под тестото и го напълнете в хартиени кутии, които сте поставили във форма за мъфини.
4. Печете мъфините на 180 градуса за около 25 до 30 минути.

---