Рецепти на мама Tzatziki - с информация за картината и калориите
Тази рецепта Tzatziki е кисело мляко от краставици, приготвено в гръцки стил.
Tzatziki могат да бъдат закупени предварително опаковани в почти всяка хладилна секция в супермаркета. Но подправката често не отговаря на вашия вкус.
Има просто решение, вие сами приготвяте дзадзики по прост, бърз и най-вече свеж начин.
Този специалитет от кисело мляко може да се насладите като предястие с малко бял хляб и няколко черни маслини.
Или да служи като придружител на шишчета с месо на скара, кюфтета или пържола.
Състав: за 4 - 6 човека
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта дзадзики първо се бели прясна твърда зелена краставица.
С резачката за краставици, нарязайте на фини пръстени, ако желаете, също и на груби рашпили.
Подправете филийките краставица добре със сол и оставете да престоят около 15-20 минути, за да остави солта да стръмни.
Междувременно нарязваме на ситно пресен копър.
Поставете гръцко кисело мляко или кисело мляко, смесено с крем фрейш или крем кварк в купа.
Натиснете обелените скилидки чесън през пресата за чесън и добавете.
Изстискайте филийките краставица, които са изтеглени на няколко порции на ръка и ги добавете в купата с киселото мляко.
Добавете копър, може да бъде и лиофилизиран копър през зимата.
Смесете всичко.
Подправете със сол, черен пипер, малко лимонов сок или оцет от бяло вино според личния вкус, след това покрийте с домакинско фолио и съхранявайте в хладилника до консумация. Ако искате малко повече хапка във вашите дзадзики, можете да нарежете краставицата на малки кубчета и да добавите несолена малко преди сервиране смесете киселото мляко.
В този случай киселото мляко трябва да е малко по-силно и предварително подправено.
За четирима души 1 порция tzatziki съдържа около 80 kcal и около 10 g мазнини