Рецепти на мама от артишок - с информация за картината и калориите
Артишокът е годни за консумация съцветия от вид магарешки бодил, които също имат много вкусен вкус.
Трябва обаче да вземете със себе си малко време и муза, за да ядете този плод.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
Първо артишокът се изплаква под студена вода.
Отрежете долното стъбло с нож.
В голяма тенджера кипнете водата със сол, захар и лимонови клинове, сложете артишока във водата, така че 2/3 от тях да са покрити с вода.
В зависимост от големината на артишока, оставете ги да се варят около 20-30 минути.
Плодът е мек, когато можете лесно да извадите лист.
След това отцедете артишок един по един в гевгир с главата надолу.
Сервирайте с малко татарски сос, майонеза или лек салата крем.
Когато ядете, първо започвате с отлепване на артишок лист по лист, потапяне на меката пулпа в соса отдолу и издърпването й със зъби.
Така че вие си проправяте път през всички листа, докато стигнете до дъното, това е кулминацията и абсолютното удоволствие от прясно приготвения артишок.
Единствената пречка е така нареченото сено, което седи на дъното на плодовете като дебел сноп.
Това сено, подобно на прясна царевица на кочана, се отстранява с вилица и нож.
Сега дъното на артишок е свободно и готово за ядене с голямо удоволствие.
Вместо ремолада можете да сервирате и топъл, бърз холандски сос или пикантен горчичен сос.
Цял артишок, без сос за потапяне, има около 20 kcal и 0 g мазнина.