Рецепти на Gaisburger Marsch Mama - със снимка и информация за калориите
Gaisburg е все още квартал на Щутгарт и днес и се казва, че е дал името си на особено вкусна яхния.
Твърди се, че мъжете на Гайсбург са били затворени в казарма по-рано по време на войната. Жените имаха право да носят храна за своите съпрузи, но само по една пълна купа на съпруг.
Така умните жени от Шваба сложиха всичко, което беше силно и съществено, в голяма тенджера за супа и всяка донесе купа на съпрузите си.
Има и друга история, свързана със създаването на името на ястието
на "Gaisburger March" се отнася:
В него войници от по-висок ранг тръгнаха заедно от казармата до известна странноприемница, където редовно се сервираше тази известна яхния. На швабски също се нарича Gaisburger March Картофен клин известни.
Съставки за 4 човека
500 г телешко месо за готвене
3/4 л вода или бульон
половин лук
За супата:
500 г сурови, белени картофи
2 - 3 моркова
1 парче луковица целина
1 малка купичка швабско спаццо
Магданоз или лук
Сол, индийско орехче
Пръстени лук, запечени в малко масло
Подготовка:
За Gaisburger март от супа месо (особено подходящо от лопатката) и половин лук, който предварително е зачервен доста тъмно в тиган без мазнина, варете добър бульон, докато месото стане почти меко.
В зависимост от вида месо това отнема 1,5 до 2 часа.
За супата обелете картофите и нарежете на кубчета.
Обелете морковите и целината и нарежете на кубчета.
Половин час преди месото да омекне напълно, добавете картофените кубчета и зеленчуците към месния бульон и гответе до омекване.
Извадете говеждото месо, нарежете го на кубчета, върнете всичко обратно в тенджерата за супа.
Подправете енергично Gaisburger Marsch.
Завършете готвенето на спаецле или добавете остатъци от спаецле от предния ден, след това го поставете в Gaisbuger Marsch и го загрейте само за кратко.
В тиган запържете лук, който е нарязан на лукови пръстени в малко масло, докато стане светлокафяв и го поръсете върху Gaisburger Marsch.
Украсете с накълцан лук или магданоз.
Не забравяйте да сервирате Gaisburger Marsch горещо.
Порция Gaisburger March съдържа общо около 500 kcal и около 11 g мазнина.