Рецепти - кафе или чай - SWR телевизия

Състав:

Идеи на върха:

Топинг от моцарела, орех и босилек:

  • 1 супена лъжица орехови половинки
  • 50 г моцарела
  • 2 стръка босилек
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол
  • пипер

Билково песто:

  • 0,5 връзка смесени билки (напр. Магданоз, лук, рукола)
  • 2 супени лъжици бадеми
  • 6 супени лъжици слънчогледово олио
  • 50 г пармезан, настърган
  • сол
  • пипер

Топки от елда (приблизително 20 броя):

  • 200 г елда
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 2 яйца (размер М)
  • 1 шалот
  • 1 домат
  • 80 г овче сирене
  • 0,5 връзка магданоз
  • 1 стрък мащерка
  • сол
  • пипер
  • лют червен пипер
  • 500 г кокосова мазнина

1. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.

рецепти

2. Загрейте маслото в тенджера. Задушете лука и чесъна до полупрозрачност. Добавете доматено пюре и захар и печено.

3. Добавете домати и бульон, подправете със сол, черен пипер и риган. Покрийте и оставете да къкри на тих огън за около 15 минути.

4. Разбийте сметаната до полутвърда смес. Пасирайте доматената супа на пюре. Сервирайте със сметана и лук.

5. За топинга с моцарела, орех и босилек Печете орехите в тиган без мазнина, извадете и оставете да се охладят. Накълцайте орехите. Нарежете на ситно моцарелата на кубчета. Изплакнете босилека, разклатете на сухо и нарязайте на ситно листата.

6. Смесете моцарелата, ядките, босилека и олиото, подправете със сол и черен пипер и сервирайте с доматената супа.

7-ми. За билковото песто Изплакнете билките, разклатете на сухо и грубо нарежете. Запечете бадемите в тиган без мазнина. Извадете и оставете малко да се охлади. Поставете билките, бадемите и пармезана в блендер. Добавете олио и пюре. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте с доматена супа.

8-ми. За топчетата от елда Задушете елдата с бульона за около 15 минути, докато елдата омекне, свалете от котлона и я оставете да набъбне.

9. Обелете лука и го нарежете много ситно. Нарежете доматите на четвърт и сърцевина, а също и на кубчета много фино. Натрошете овчето сирене. Изплакнете магданоза и мащерката, разклатете на сухо. Откъснете листата и нарежете на ситно.

10. Смесете всичко с елдата. Подправете със сол, черен пипер и лют червен пипер. Оформете топки с размер на орех с навлажнени ръце.

11. Загрейте кокосово масло. Запържете в него елдените топчета за около 2-3 минути. Извадете и отцедете върху кухненска хартия. Сервирайте с доматената супа.