Рецепти - кафе или чай - SWR телевизия

Ужилване от пчели в малък формат: крем от сливи в средата и бадемова кора отгоре. брилянтен!

телевизия

За тестото с мая:

  • 30 г мая
  • 125 г масло
  • 200 мл мляко
  • 500 g брашно (тип 405)
  • 65 г захар
  • 2 яйца (размер М)
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Цедра и сок от органичен лимон

За покриване:

  • 3 супени лъжици тежка сметана
  • 70 г масло
  • 1 супена лъжица мед
  • 60 г захар
  • 100 г нарязани бадеми (алтернативно корнфлейкс)

За сливения крем:

  • 6 листа желатин
  • 200 г сливи, без костилки
  • малко захар
  • 1 щипка канела
  • 400 г сметана

Освен това:

Забележка: За 12 кифли

1. Намажете с мазнина лист за печене на мъфини. Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу.

2. За тестото с мая Топло мляко хладко, разтопено масло. Разтворете маята в хладко мляко. Поставете в миксера с брашното, захарта, яйцата, ваниловата захар, солта, лимоновата кора и лимоновия сок. Добавете разтвореното масло и месете в гладко тесто за около 6 минути, докато тестото се отдели от ръба на купата за смесване.

3. Разделете тестото с мая на 12 равни парчета, приблизително 50 g тегло, оформете на топки и поставете в кладенчетата на подготвения тиган за печене на мъфини.

4-ти. За покриване Поставете сметаната, маслото, меда и захарта в тенджера и варете на тих огън, докато се образуват хубави, равномерни мехурчета. Добавете бадемовите люспи и оставете малко да изстинат. Разпределете охладената заливка равномерно върху топчетата тесто и оставете да втасат за около 20 минути.
Тестото с мая не трябва да преминава през ръба на тавата за мъфини.
Нашият съвет: Ако искате да използвате царевични люспи вместо люспести бадеми, трябва да нарежете леко царевичните люспи.

5. Печете кифлите с пчелни жила в предварително загрятата фурна за около 20 минути, докато станат златисто жълти.

6. След изпичане извадете кифлите от пчелни жила от формата и ги нарежете на две.

7. За сливения крем накиснете желатина в студена вода. Сварете сливите с малко захар и канела и ги пасирайте. Изцедете напоения желатин и го разтворете във все още горещия сос от сливи. Нека сливовото пюре се охлади.

8. Разбийте сметаната до твърдост и сгънете в сладкото от сливи.

9. Изсипете сливения крем в тръбна торбичка с перфорирана дюза и поставете върху долната половина на кифлите за ужилване от пчели. Поставете горната половина на кифлите от пчелни жила отгоре и охладете в хладилника за около 1 час.