Рецепти и знания за бобови храни Яжте по-умно
Фасулът, лещата и грахът са бобови растения и имат благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар. Научете повече от нашите познания за продукта.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за бобовите растения
- Нашите любими рецепти за бобови растения
- Колко здравословни са всъщност бобовите растения?
- Съвети за подготовка за бобови растения
Какво трябва да знаете за бобовите растения
Бобовите храни хранят милиони хора по света, главно защото съдържат ценни растителни протеини, много въглехидрати, които се пълнят добре и до 20 процента фибри. Тази комбинация е полезна за нивата на кръвната захар. Следователно диабетиците трябва да включат в диетата си само половината от въглехидратите, които идват от бобовите растения.
Фасулът, лещата, грахът, нахутът и бобът се усвояват толкова бавно и равномерно, че нивото на кръвната захар не се повишава прекомерно или пада рязко. Следователно така наречените "бавни" въглехидрати в бобовите растения са важни и за хората, които следят теглото си, но не искат да гладуват. Има дори изследвания, които показват, че някои от бобовите растения оставят тялото неизползвано. Фибрите ви ще ускорят преминаването и ще помогнат на червата да останат здрави. Между другото бобовите растения са с ниско съдържание на нитрати, но богати на желязо.
Нашите любими рецепти за бобови растения
с грах и гъби
Тук можете да намерите всички рецепти за бобови растения.
Колко здравословни са всъщност бобовите растения?
Всички бобови растения естествено съдържат отровни компоненти, които могат да станат безвредни само чрез накисване и старателно готвене. Някои хора избягват снизхождението, защото имат повече или по-малко подуване. Грахът, бобът и лещата също съдържат пурини, предизвикващи подагра. Страдащите от подагра е по-добре да не ядат бобови растения твърде често поради съдържанието им на пурин. Тези, които са склонни да имат много метеоризъм, вземат белени сортове, защото голяма част от несъвместимите фибри са в кората.
Ако бобовите растения често са на вашата диета, лесно можете да постигнете научно препоръчителните 60 процента въглехидратни калории във вашата диета. Препоръчваме ви да оставите сухите семена да се накиснат в много вода за няколко часа и след това да излеете накисналата вода: това ще премахне неприятните вещества в бобовите растения.
Грахът, бобът, лещата или нахутът, които се носят върху водата след подуване, трябва да се изхвърлят: те са толкова леки, защото са заразени с насекоми.
Съвети за подготовка за бобови растения
Ако искате да станете по-тънки, често можете да носите грах, боб, леща и други подобни на масата, но разбира се трябва да ги приготвите с малко мазнина.
За по-добра смилаемост винаги трябва да готвите бобови растения без сол на лек огън; така че те най-добре изтичат. Щедрите подправки с билки (например мащерка, чубрица, дафинов лист, розмарин) и подправки (копър, ким, джинджифил) също помагат на храносмилането. Ако имате малко време за готвене: консерва от предварително сварени бобови култури няма недостатъци от гледна точка на диетолозите, тъй като консервната индустрия обикновено готви зеленчуци по-внимателно, отколкото би било възможно у дома.