Рецепти без сол - рецепти от А до Я
Рецепти за готвене за диета, която препоръчва храна без сол.
Безсолната диета се препоръчва, наред с други, при хроничен гломерулонефрит и кожни заболявания, при които е необходимо ограничение на натриев хлорид.
Строго изключено:
Алкохол, бира, повече течности, отколкото е посочено, осолен хляб, месо по-често два или три пъти седмично, яйчен белтък, осолени сирена, риба
морски дарове, пушена или осолена риба, месо и костни бульони, сол, черен пипер, горчица, червен пипер, сосове от месо.
Примери за менюта
които можете да направите с нашите рецепти
Английски ябълков тарт
Месо в тесто; картофена салата
Зеленчукова салата със заквасена сметана
Какво използваме вместо сол?
Храните, приготвени без сол, посочени при много заболявания и диети, могат да бъдат подобрени само с успешното използване на следните заместители:
- Плодов оцет, по-специално ябълков оцет;
- Лимонов сок или лимонова сол;
- Борш, суров плодов сок (кисел, слива, крокодил, цариградско грозде);
- Сок от суров лук, лиственица, зелена целина, настъргана целина;
- Естрагон, кимион, мащерка;
- Белени домати, бульон, киселец;
- Кисело мляко, кисела суроватка 1-2 дни на топлина;
- чесън;
- Сладък (или пикантен) червен пипер, пипер, бахар, карамфил, кориандър;
- Зелен лук, зелен чесън, лук, праз, хрян (през зимата могат да се използват и листа от зелен хрян).