Рецепти без лактоза - Мари Клер
Добавяне към Fotolia Любими
Лактозата е захарта в животинското мляко. Следователно непоносимостта към лактоза е неспособността на организма да смила без лактоза.
Нашето тяло естествено произвежда ензим лактоза в червата, чиято роля е да усвоява и усвоява ефективно лактозата.
Като дете този ензим е много активен и намалява драстично, когато преминава в юношеска възраст. Около 30% от населението на света задържа достатъчно лактаза, за да може правилно да усвои и усвои възрастната лактоза.
Когато тялото консумира повече лактоза, отколкото лактазата може да поеме, останалите молекули лактоза остават в червата и привличат молекули вода. Това генерира подуване на корема, коремна болка, дори диария.
Нивото на толерантност на всеки трябва да се определя в зряла възраст.
От друга страна, дефицитът на лактаза може да бъде симптом на чревно заболяване или хранителен проблем. Това увреждане е временно или постоянно.
Клинично е, че непоносимостта към лактоза се оценява с дихателни тестове, кръвни тестове и генетични тестове.
На това ниво на диагноза трябва да промените диетата си и да премахнете консумацията на млечни продукти, дори ако някои непоносими хора биха могли да усвоят еквивалента на чаша мляко.
Както всяка диета, изключването на семейство храни може да причини недостатъци, особено на калций, рибофлавин и витамин D.
Непоносимостта към лактоза се проявява като припадък със симптоми като:
- коремни спазми
- червени петна по тялото
- гадене и повръщане
- подуване на корема
Кои храни съдържат лактоза, която е поносима: