Рецептен гуру 23
Рецепти - Идеи - Преживявания
Бърз щрудел с извара - стафиди за и против
Днес е направена поредната бисквитка с извара. Всички обичат изварата при нас, но понякога изварата се придружава от стафиди, за които мненията вече са разделени. Невероятно е колко разделен е плодът. Някой обикновено или наистина го харесва, или наистина не, това беше едно от първите неща, които аз и съпругът ми научихме един за друг. Оказа се на една от първите ми срещи и оттогава се обаждам на Мазика. Досещате се, че Той е там за стафидите, може да яде дори концентрирано само от торбичката, дори не мога да я помириша.
Това също има предимство, защото ние не се събираме на него, има такива, които ядат зърната, избрани от палачинките с извара на ръба на чинията ми в ресторанта.
А у дома непрекъснато се води спор дали да се сложат стафиди в щрудела, палачинките или не.
Определено избягвам, въпреки всички насърчения, предшествениците на гроздето и това, което ще бъде последвано от изисканото вино aszú, разбира се харесвам.
Избягването на стафиди може да бъде решено и като накарате всеки да го сложи на свой вкус, въпреки че експертите казват, че не е толкова добър, защото не омеква по време на печене. Обикновено държа стафиди в малка бутилка, напоена с ром.
Но какво прави човек, ако има само един слоен материал. В този случай как го правите заради партитата със стафиди и срещу него? Ще ви кажа малко по-ниско.
Съставки: (сега направих 1 щрудел, така че ще запиша количествата за това)
2 листа за щрудел (аз използвах пълнозърнесто), 25 dkg извара, 1 + 1 яйце, 4 с.л. подсладител, подходящ за захар (2 супени лъжици. Използвах четвърт DW), 2 + 1 шепа пълнозърнест грис, стафиди на вкус, 5 dkg масло и четири супени лъжици масло, половин лимонова кора, 1 чаена лъжичка ванилов вкус или ванилова захар
Завивам листата за щрудели във влажна кухненска кърпа, дотогава смесвам пробитата извара с подсладителя, ванилията, яйцето и лимоновата кора, както и заквасената сметана и шепа грис.
Разстилам един от чаршафите върху кухненската кърпа, намазвам го с масленото масло с помощта на четка, поръсвам го с шепа грис, след това върху него може да дойде другата основа тесто, след това го намазвам и Поръсвам го с грис.
Изсипвам едната половина от изварата от дясната страна на частта от макароните, обърната към нас, след това смесвам стафидите в останалата извара и напълвам това в лявата половина на пастата. Навивам го с помощта на кухненската кърпа, като винаги сгъвам ръба, така че получавам щрудел, половината от които стафиди, а другата половина без стафиди. Също така смазвам горната част на навитата пръчка с другото яйце и в предварително загрята фурна на 200 градуса за около. Готвя за 15-20 минути.
Разбира се, ако направите няколко щрудели, е по-лесно да направите цялото кюлче със стафиди и без него.
Препоръчайте страница по имейл
Те също ще ви харесат!
Мирно сирене по-високо - от брашно от спелта, здравословно
Исках да хапна торба домашно сирене, затова заимствах от татковците семейната фурна за вафли, която първоначално беше Mami’s. Това е истинска версия за мир, изглежда, че не е парче от днес, въпреки това работи перфектно, хрупкавите талери се пекат в нея красиво златисто кафяво. Разбира се, че ви трябва газова печка, препоръчвам електрическите версии за индукционни и електрически печки.
Толкова модифицирах оригиналната рецепта, че замених брашното с пълнозърнесто.
Стана наистина вкусно, постигна голям успех.
500 g пълнозърнесто брашно от спелта, 125 g масло, 2 яйца, 140 g настъргано сирене (струва си да използвате по-ароматно, зряло или напр. Пушено сирене), 2 ч.л. сол, половин пакет бакпулвер, 2 dl заквасена сметана