Рецептата за перфектните меденки - коледни храни в Cityfood CityFood

Няма Коледа без аромата на меденки и общите декорации на бисквитките. Има неща, които принадлежат към празничната атмосфера във всяко семейство, като греяно вино, любимите сладкиши на семейството, ястия и разбира се меденките. Интернет е пълен с рецепти за меденки, но ако не искате да рискувате, ето една добре доказана стара рецепта! Cityfood е благосклонен към своите читатели тази година.

Състав:
250 г фино брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 връх нож смляна канела
1 връх нож смлян карамфил
1 връх нож смлян джинджифил
75 г пудра захар
75 г масло
0,7 дл мед
1 яйце

Ако медът е течен, нямаме нищо особено общо с него предварително, но ако се е втвърдил, струва си да оставим горещата вода върху стъклото, за да може той да се разтопи или внимателно да загрее меда в тиган.
Охладеният мед се смесва с яйцата, пудрата захар, маслото и подправките. За това си струва да използвате роботизирана машина, за да получите хубава гладка смес. Содата за хляб се смесва с брашното, след което се изсипва в масата и се омесва добре. Готовото тесто се увива във фолпак и се слага в хладилника за един час, но дори може да престои в хладилника цяла нощ, така че на следващата сутрин просто трябва да го разточите, разкъсате и изпечете. Тестото се поставя върху набрашнен плот, опъва се до дебелина 3-4 мм и се изтръгва с кофа за бисквитки, потопена в брашно. Поставете ги в тава, застлана с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна за 5-10 минути. Можете да украсите, когато те напълно се охладят.

Съвети, за да направите крайния резултат вкусен и мек меденки:
1. Най-често срещаната грешка е да печете меденки твърде дълго. Така тестото изсъхва и не омеква по-късно. Достатъчно е да се пече 5-10 минути във фурна на 180 градуса.

---