Рецептата за перфектния домашен кок - Рецепта Femina

Прясно изпеченият, ароматен домашен кок е толкова вкусен, че всеки иска поне още един от него. Дори първоначално да не са толкова красиви като сладкишите в магазина, ще влезете във формирането след малко практика. Ако го направите по рецепта на Ева Кард, той ще бъде хрупкав отвън и вкусно мек отвътре.

Домашни кифлички

Съставки за 8 броя:

• 40 dkg брашно за хляб
• 20 dkg ръжено брашно
• 3,8 дл мляко
• 5 dkg масло
• 2,5 dkg мая
• 1 жълтък
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 чаени лъжички сол
• сусам

• Време за подготовка: 20 минути
• Време за подготовка: 20 минути

Подготовка:

Натрошете маята в хладко, подсладено мляко и я изцедете. Изчакайте около пет до десет минути, докато се вдигне добре. Смесете двата вида брашно със солта, изсипете в купа и направете вдлъбнатина в средата. Комбинирайте разтопеното масло с жълтъка и добавете към брашното. Добавете ферментиралата мая и замесете тесто. С робот това са само няколко минути, но можете да извършите операцията ръчно. Ако е прекалено меко, можете да добавите още малко брашно.

---