Рецептата за перфектната телешка супа - Рецепта Femina

Тайната на добрата телешка супа се крие в качеството на месото и във факта, че не трябва да бързате. Със сигурност отнема часове, докато ароматите мигрират от месо към супа.

супа

Никога не щадете костта от него. Вземете месото отделно и просто вземете малко в супата в чиния, а останалото сервирайте с хрян и пресен хляб.

Телешка супа

Съставки за 4 човека:

  • 1 кг телешки бут
  • 40 dkg кост
  • 1 голяма глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 скилидка черешови чушки
  • 40 dkg смесени зеленчукови супи
  • 15 dkg кейл
  • 2-3 картофа
  • 1 връзка магданоз
  • 1 чаена лъжичка цял пипер
  • тестени изделия с фиде или охлюв