Рецептата за Павлова с червени плодове - CNPO

червени

Подготовка: 20 мин
Готвене: 1h30 мин
За 6 човека

Състав:

  • 5 яйца
  • 250 г царевична цветна захар
  • 30 cl цяла течна сметана
  • ½ чаена лъжичка бял оцет
  • 1 щипка сол
  • 300 г червени плодове (ягоди, малини, боровинки)
  • 20 г пудра захар

Подготовка:

Загрейте фурната до 110 °.

Начупете яйцата, отделяйки белтъците от жълтъците. Запазете жълтъците за друга рецепта.

Разбийте белтъците на твърд сняг, като добавите щипка сол.
Продължете и бавно изсипете 200 г пудра захар на няколко порции.

Безето трябва да е гладко и лъскаво.

Добавете царевичното цвете под дъжд и белия оцет. Смесете с шпатула и дръжте в хладилника. Начертайте 22 см кръг върху правоъгълник хартия за печене.

Разстелете меренгата отгоре със супена лъжица.

Печете и гответе 1 час 30 минути на половин височина.

Изключете фурната и оставете да се охлади при отворена врата.

Измийте, подсушете и нарежете плодовете.

Разбийте разбитата сметана в много студена купа. Добавете 50 г захар и разбийте отново за няколко секунди.

Поставете разбитата сметана върху меренгата, след което подредете плодовете в центъра. Поръсете с пудра захар и сервирайте веднага.

Снимка: Ph.Asset/CNPO/Adocom-RP

Свети Никола, Коледа, Нова година с екзотични вкусове !

Екзотични плодове пристигат на щандовете на пазара! Сега е идеалният момент да внесете така. Прочетете още