Рецептата от калмарите Irodion, пълнени с ориз и зеленчуци; Местни новини от града
mh 8 декември 2014 г.
също прочетете
Отидете там: Замъкът Aschach с неговия парк и три музея - С МНОГО СНИМКИ!
2 декември 2020 г.
Достъпност чрез по-високи платформи, асансьори и система за насочване за незрящи: Приключване на строителните работи на жп гара Schweinfurt
2 декември 2020 г.
ШВЕЙНФУРТ - От няколко месеца има нов гръцки ресторант в Sennfelder Bahnhof в Швайнфурт: Irodion. Рецептата в изданието SWJournal на Stadtwerke Schweinfurt идва от собственика на Irodion Анастасиос Ганитис.
В Атина Иродион е впечатляващ амфитеатър в подножието на Акропола. Бащата на собственика Анастасиос Ганитис някога е учил там. В памет на това време семейство Ганитис кръсти първия си ресторант, който отвори преди около 12 години в Илменау (Тюрингия) на театъра в столицата на Гърция. Сега новият им ресторант в Швайнфурт също се нарича: Irodion.
„Искахме да направим нещо ново. Швайнфурт е икономически здрав град “, казва Анастасиос Ганитис за второто място. Чрез брокер той намери имота в Sennfelder Bahnhof, който преди беше ресторант, но след това стоеше празен дълго време. Той беше реновиран с изключителни (включително финансови) усилия и оттогава блестеше в нов блясък. В допълнение към 110 места вътре, има още 64 отвън. От вторник до неделя (и по официални празници) Irodion е винаги отворен от 11:00 до 23:00 и наслаждава със специалитети от гръцката кухня.
Гръцки ресторант IRODION
Sennfelder Bahnhof 1
97424 Швайнфурт
Тел .: 0 9721 - 533 44 17
Факс: 0 9721 - 533 44 18
Имейл: [email protected]
Рецептата: Пълнени каламари със спанак ориз със зеленчуци в средиземноморски стил, с шафран-цитрусов ориз
1.) Средно големи калмари, за предпочитане сортът Nototodarus Sloani, почистват старателно и отстраняват пластмасовите пръчки. Солете и черен пипер леко, след това напълнете със спаначено-оризовия пълнеж (вижте 2.). Затворете с дървена пръчка. Запържете каламарите на скара от лава или въглен, моделът на скара трябва да е кафяв, а не черен, тъй като каламарите са склонни бързо да вкусят горчиво.
2.) Пълнеж от ориз със спанак: Гответе 100 г ориз. Нарежете малкия лук на кубчета. Загрейте половин чаша еспресо олио в тиган или тенджера и запържете лука в него, докато стане жълто-червеникав. Леко се потят 100 г спанак, добавете към лука и разбъркайте на умерен огън в продължение на три минути. Добавете еспресо чаша кухненски крем и отново разбъркайте в продължение на три минути на умерен огън. Добавете 40 грама настъргана фета и разбъркайте отново. Накрая добавете сварения ориз.
3.) Шафран-цитрусов ориз: Нарежете половината червен лук на малки кубчета и го запържете жълтеникаво в тенджера с горещ зехтин (половин чаша еспресо). Добавете 150 г ориз, добавете гореща вода и гответе за около 30 минути. Между тях добавете 0,3 до 0,5 грама шафран и щипка сол и черен пипер. Извадете тенджерата от котлона, след което втрийте горния слой лимон (за предпочитане органичен) в ориза за плодов аромат и вкус.
4.) Зеленчуци в средиземноморски стил: Нарежете 100 g патладжани, 100 g тиквички, 1/4 лук, 50 g кралски боб и 50 g моркови на тънки ивици и задушете всичко в тиган с горещ зехтин (3 супени лъжици). Добавете сол, черен пипер и риган и разбъркайте заедно.
Нашата снимка показва обслужващия персонал Даниел Николае с вкусната храна
Stadtwerke Schweinfurt ни предостави този принос. Текст и снимка се появиха в текущия брой на списанието за клиенти SWJournal, което се разпространява до всички домакинства и до което може да се стигне и онлайн на www.stadtwerke-sw.de.
Излезте/поръчайте днес? Какво ще кажеш: