Рецептата на Тиери Пфол - пресцентърът за говеждо филе от Уелингтън


За да проследя новината, в която се споменава ясла с, изглежда, магаре и вол, ми казаха, че тези животни може би са от Поату. Защото можем лесно да разпознаем на иконографските изображения магаре и партененска крава.

говеждо

Избрах да сложа телешкото филе на предната част на Тайната вечеря (харесва ми библейската справка). Говеждото филе е едно от благородните парчета на животното, което можем да готвим в печено, турнедо или шатобриан.

За любителите на вкусното месо това е правилният избор, който ще направите, като приготвите това изключително ястие, запазено за ценители.

От 2006 г. кравата Партенез се е възползвала от червения етикет, знак за позиционирането й от висок клас.

Диетичният ъгъл: това е най-благородната и нежна част от говеждо месо, парче, оценено от ценителите на месото заради пикантния му вкус. Червено месо с ниско съдържание на калории, ако се погрижите да премахнете соса и придружаващата го гарнитура.

Добрият адрес: на Филип Пойнт, месар Алоау, пазарния площад Нотр Дам в Поатие.