Рецептата на оригиналните кнедли Somló - По-добра от сладкарската версия!

Кнедлите Somló са едни от най-вкусните, традиционни унгарски сладкиши. Отнема известна практика и по-голямата част от времето, за да го направите, но си заслужава.

Кнедли Somló си струва да се правят у дома, тъй като повечето ресторанти познават само опростената версия на пудинг, чийто вкус дори не се доближава до оригинала.

Съставки за 4-6 човека:

За пандишпан:

- 6 супени лъжици брашно
- 6 супени лъжици пудра захар
- 6 яйца
- 10 декаграма смлени орехи
- 2 супени лъжици неподсладено какао
- 1 мока лъжица бакпулвер

За ванилов крем:

- 3 децилитра мляко
- 3 жълтъка
- 8 декаграма пудра захар
- 1 пръчка ванилия, изстъргана вътре
- 1 чаена лъжичка ядливо нишесте

За шоколадовия сос:

- 20 декаграма доброкачествен тъмен шоколад
- 1,5 децилитра сметана
- 3 декаграма масло
- 2 супени лъжици ром

За ром соса:

-2 супени лъжици ром
- 1,5 децилитра вода
- 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
- 10 декаграма захар

---