Рецепта Зелени аспержи с винегрет
21 октомври 2006 г.
Страхотна класика на френската кухня! Възползвайте се от много краткия сезон на аспержите (от март до май), за да преоткриете това ястие, да консумирате без умереност !
- 1 л вода
- 1 връзка пресни билки
- 1 кг зелени аспержи
- 6 c. супени лъжици зехтин
- 2 с.л. червен винен оцет
- фина сол и прясно смлян черен пипер
Време за готвене: 20 мин
Оставете 1 л вода да заври в пара.
Отрежете основата на стъблата на аспержите, преди да ги обелите с белачка. Подрежете ги така, че всички да са с еднаква дължина, преди да ги измиете старателно.
Когато водата кипи в парахода, поставете аспержите в кошницата за готвене. Затворете парахода си и оставете аспержите за 18 до 20 минути в зависимост от техния размер.