Рецепта Зеленчукова супа с телешко месо
Много харесвам зеленчукови супи, харесвам и говеждо и имах късмета да намеря месо, което да кипне много бързо.
съставки
- Говеждо с кост около 300гр
- Морков
- Корен от магданоз
- Пащърнак
- Корен от целина
- Лук
- зелен грах
- червен пипер
- Зелен боб
- кольраби
- картофи
- 100 мл доматен сок
- Кубче Bors Magic
- Листа от целина, зелен магданоз
- Сол, пипер масло
Начин на приготвяне
Нарязах говеждото на малки парченца и го сложих да заври в подсолена вода и малко олио.
Маслото ще предотврати образуването на твърде много пяна по време на готвене.
Почистих обаче образувалата се пяна вода.
Нарязах зеленчуците на кубчета и ги запържих с малко олио.
Когато месото беше полу сварено, го прехвърлих в зеленчуковата купа и прецедих супата върху тях.
Добавих още малко сол, но е добре на вкус.
Към края добавих доматения сок и кубчето борш и малко черен пипер.
Спрях огъня и отгоре сложих наситнен зелен магданоз.